訪問日：10月６日（日）

この日はオーケストラの練習があざみ野でありました。午後の練習だったので、会場に早めに着いて、妻と一緒にこちらでランチです。12時07分に到着、オーダーしました。ちょっと高級店だったからか、卓上には調味料は置いてありませんでした。

19分に先に排骨が来ました。別皿で提供される排骨麺は初めてです。レタスがひいてあり、花椒塩が着いていました。サクサク揚げたてで美味しいですね。※写真の排骨は二人で１切れずつ食べた後です。我慢できなくて食べちゃいました。

21分に麺が到着しました。トッピングは斜め切りのネギでした。

スープは優しい醤油味でした。出汁はなんでしょうね、後で聞いてみましょう。

麺は中位の太さの縮れ麺で、茹で加減はちょうど良かったです。

排骨をスープに浸していただいてみました。これはこれで美味いですね。

32分に完飲完食しました。

退店時にお伺いすると、スープは「鶏ガラ、豚ガラと野菜を朝から煮込んでとっている」のだそうです。獣臭は一切なく、素晴らしい出来栄えのスープだと思いました。