Item: Tokyo Style Noodle ほたて日和
Rating: 93
Author: 40Clockers

93点

★瓶ビール🍺¥550

《 thoughts 》
香ばしい風味強く海老エキスが際立ち動物不使用ながらもmildで自然なコクのある帆立出汁が支えたelegantな旨味🦐まろやかで穏やかな塩ダレが二重層の海鮮ダシと調和した味わい深い冷製Soup🥢滑らかな皮に弾力と歯応えの良い小海老が丸ごと包まれたワンタン🥟ホタテ身は口溶けする程のsoftさと甘みが滲み出る北海道猿払村産帆立🐚しなやかでsilkyな春よ恋100%の小麦は香り高く喉越し良い"三河屋製麺"S細麺がfitした繊細な素材が冷やしで引き出された柔らかな一杯😋