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とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/10/24/120000とまそんのYouTube： https://youtu.be/0xlMZlvJhwA＜この店ではこれが本命＞ かつて再開発前の品川駅界隈に幻名作拉麺「コショーそば」があった。そしてここ萬福飯店＠新丸子にも同様コンセプトな一杯がある。確認してみたけど、両店舗に関係性は全くないそうです。【今週のラーメン１２７６】天華（東京・品川）コショーそばhttps://www.ramentabete.com/entry/20130829/p1 さて今回は、この胡椒湯麺と双璧なる興味深い「川崎ブラック」を狙ってわざわざ、移動途中の合間にやってきた。なのだがブラック売り切れと・・・なんとも切ない返答です。まぁ無いものは仕方がない・・・他の中華麺料理も魅力的だが、ブラックが食えないとなると、やっぱり名物食って満足げに帰りたい。なので今回も胡椒湯麺と相成りました。＜全体＞ コショー小瓶１本丸々か？と妄想する大量胡椒の大胆投入ぶり！湯気が実にスパイシー！ 基本はタンメン（湯麺）です。そこに餡掛けと胡椒がプラスされる。その胡椒の度合いが超エキセントリックになるとこうなる次第です。まず胡椒のインパクトがありあり過ぎる。S＆Bかハウスのコショーの小瓶を１本ぶちまけたと等しい感じの麺顔です。なので麺顔の殆どが胡椒の色合い。遊び心なのか絵心なのか、輪になって降られているわけでなく、中心部とは周りは胡椒の種類を変えているようです。 胡椒にばかり目を取られがりですが、実はこの一杯・・・・超熱々！熱々度合いがトップクラス。スマホの小さいレンズがたちまち曇流ので撮影にもひと苦労です（撮影許可有）。その湯気の立ち昇りはハンパなく、神無月でも気温が一気に下がったというのに食らうと瀧汗がでてしまいました。＜出汁＞ 灼熱餡掛け！蕩ける塩豚出汁！熱気で刺激増す胡椒！それら溶けたエッセンスが食欲高める！ 基本的には湯麺。それをエキセントリックな演出。まず餡掛け。これは今は無き天華＠品川と同じ手法です。この餡掛けってのが熱さを伝え過ぎる。なのに尋常がないほど超熱々。今回も注意してたくせにしっかり口の中をヤケドをしてしまいました。 胡椒が混じって塩気が一気に増すように思うが、実は塩っペーな展開と言うより胡椒の香ばしさがいい感じ。まるで塩の旨さを引き上げるようで、コショーが不思議なくらいナチュラルに食欲をそそります。食い進めると次第にグイグイとヤミツキになりそう。 なので抵抗感なく楽しめます。胡椒が混じらない味わいを楽しめるのですが、実にあっさりとした塩豚の旨味の他に、野菜の甘味すら仄かに感じる。まさにレンゲを使い始めると一気に胡椒が攪拌され全体に広がって出汁に溶けます。 ＜麺＞ にゅうめんかと思う程の柔らか細麺！餡掛け出汁と胡椒を絡めて持ち上げまくり！ 町中華でよく見かける中華麺の中でも細いタイプ。潰しはライトで出汁を吸いがちなタイプです。いわゆる柔らかい麺。と言うか熱が芯を火照らせて腰つきも実に柔らか。 麺と麺が寄り添い易いだけでなく、餡かけを含む出汁を確実にからませ持ち上げます。餡掛け出汁と麺の一体感が素晴らしいかと！。そこにコショウの貼りつきはもちろん、具材も巻き込む感じで楽しめます。麺量も程よい多めで、若い方も満足なボリュームと感じます。＜具材＞ 胡椒まみれで塩気がが響くなかで白菜の甘味が実にうれしい！ まず最初に伝えたいのが、野菜中心ですが豚肉あり。ほぼ印象に残ってないのだが、これは胡椒のインパクトに埋もれてしまったのだろう・・・。 そしてメインの具材は白菜。根に近い部分の分厚く白い葉脈部分が多く含まれてます。シャキシャキと言うより、トロトロとした仕上がりだったのが好印象。塩出汁餡かけに混じるペッパーが熱さと刺激を与えます。その白菜本来の甘味が実に深くていい感じ。全体的にインパクトある味の中で、この優しい甘味がとても嬉しく感じます。 またモヤシと生姜もいい仕事をしているとお伝えしたい。もやしは視認できるけど、熱々に溶けた味わいの中に清涼感がありました。これはおそらく隠して生姜が入っているはずだと思っています。総じまして「町中華湯麺に鬼のように小瓶１本程度降り注ぐ大量の胡椒！ベース旨さに加え痛快炸裂湯麺！」・・・と言う感動の嵐！。こんなところにこんな一杯？話のネタとしても面白すぎます。そしてまた一杯食うと逆にヤミツキになりそうな不思議なインパクト。しかもお店もハートフルです。テーブル席しかないのでご家族・カップル・女性一人にも人気。武蔵小杉からでも新丸子からでもサクッと歩ける距離です。町中華で麺系なら激しくオススメ！。旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います。 飯どきに 初秋の風の 肌寒さ 食って汗だく 胡椒湯麺 お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！
とまそん＠ラーメン食べて詠います
はれれるや
syake
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グロ
トーキョースペリア
とまそんのYouTube： https://youtu.be/0xlMZlvJhwA
＜この店ではこれが本命＞
かつて再開発前の品川駅界隈に幻名作拉麺「コショーそば」があった。そしてここ萬福飯店＠新丸子にも同様コンセプトな一杯がある。確認してみたけど、両店舗に関係性は全くないそうです。
【今週のラーメン１２７６】天華（東京・品川）コショーそば
https://www.ramentabete.com/entry/20130829/p1
さて今回は、この胡椒湯麺と双璧なる興味深い「川崎ブラック」を狙ってわざわざ、移動途中の合間にやってきた。なのだがブラック売り切れと・・・なんとも切ない返答です。まぁ無いものは仕方がない・・・他の中華麺料理も魅力的だが、ブラックが食えないとなると、やっぱり名物食って満足げに帰りたい。なので今回も胡椒湯麺と相成りました。
＜全体＞ コショー小瓶１本丸々か？と妄想する大量胡椒の大胆投入ぶり！湯気が実にスパイシー！
基本はタンメン（湯麺）です。そこに餡掛けと胡椒がプラスされる。その胡椒の度合いが超エキセントリックになるとこうなる次第です。まず胡椒のインパクトがありあり過ぎる。S＆Bかハウスのコショーの小瓶を１本ぶちまけたと等しい感じの麺顔です。なので麺顔の殆どが胡椒の色合い。遊び心なのか絵心なのか、輪になって降られているわけでなく、中心部とは周りは胡椒の種類を変えているようです。
胡椒にばかり目を取られがりですが、実はこの一杯・・・・超熱々！熱々度合いがトップクラス。スマホの小さいレンズがたちまち曇流ので撮影にもひと苦労です（撮影許可有）。その湯気の立ち昇りはハンパなく、神無月でも気温が一気に下がったというのに食らうと瀧汗がでてしまいました。
＜出汁＞ 灼熱餡掛け！蕩ける塩豚出汁！熱気で刺激増す胡椒！それら溶けたエッセンスが食欲高める！
基本的には湯麺。それをエキセントリックな演出。まず餡掛け。これは今は無き天華＠品川と同じ手法です。この餡掛けってのが熱さを伝え過ぎる。なのに尋常がないほど超熱々。今回も注意してたくせにしっかり口の中をヤケドをしてしまいました。
胡椒が混じって塩気が一気に増すように思うが、実は塩っペーな展開と言うより胡椒の香ばしさがいい感じ。まるで塩の旨さを引き上げるようで、コショーが不思議なくらいナチュラルに食欲をそそります。食い進めると次第にグイグイとヤミツキになりそう。
なので抵抗感なく楽しめます。胡椒が混じらない味わいを楽しめるのですが、実にあっさりとした塩豚の旨味の他に、野菜の甘味すら仄かに感じる。まさにレンゲを使い始めると一気に胡椒が攪拌され全体に広がって出汁に溶けます。
＜麺＞ にゅうめんかと思う程の柔らか細麺！餡掛け出汁と胡椒を絡めて持ち上げまくり！
町中華でよく見かける中華麺の中でも細いタイプ。潰しはライトで出汁を吸いがちなタイプです。いわゆる柔らかい麺。と言うか熱が芯を火照らせて腰つきも実に柔らか。
麺と麺が寄り添い易いだけでなく、餡かけを含む出汁を確実にからませ持ち上げます。餡掛け出汁と麺の一体感が素晴らしいかと！。そこにコショウの貼りつきはもちろん、具材も巻き込む感じで楽しめます。麺量も程よい多めで、若い方も満足なボリュームと感じます。
＜具材＞ 胡椒まみれで塩気がが響くなかで白菜の甘味が実にうれしい！
まず最初に伝えたいのが、野菜中心ですが豚肉あり。ほぼ印象に残ってないのだが、これは胡椒のインパクトに埋もれてしまったのだろう・・・。
そしてメインの具材は白菜。根に近い部分の分厚く白い葉脈部分が多く含まれてます。シャキシャキと言うより、トロトロとした仕上がりだったのが好印象。塩出汁餡かけに混じるペッパーが熱さと刺激を与えます。その白菜本来の甘味が実に深くていい感じ。全体的にインパクトある味の中で、この優しい甘味がとても嬉しく感じます。
またモヤシと生姜もいい仕事をしているとお伝えしたい。もやしは視認できるけど、熱々に溶けた味わいの中に清涼感がありました。これはおそらく隠して生姜が入っているはずだと思っています。
総じまして「町中華湯麺に鬼のように小瓶１本程度降り注ぐ大量の胡椒！ベース旨さに加え痛快炸裂湯麺！」・・・と言う感動の嵐！。こんなところにこんな一杯？話のネタとしても面白すぎます。そしてまた一杯食うと逆にヤミツキになりそうな不思議なインパクト。しかもお店もハートフルです。テーブル席しかないのでご家族・カップル・女性一人にも人気。武蔵小杉からでも新丸子からでもサクッと歩ける距離です。町中華で麺系なら激しくオススメ！。旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います。
飯どきに
初秋の風の
肌寒さ
食って汗だく
胡椒湯麺
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！