ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
そういうブランドがあるんですね
サービスエリアのラーメンレビューは、全てのレビュアーの中で一番多いんじゃないでしょうか
目的地はどこかな？
RAMENOID | 2024年10月22日 06:36おはようございます
今回も色々食べ歩くんでしょうね！
その第1弾がコチラでしたか
フードコートとしては中々のクオリティですね
キング | 2024年10月22日 07:09SAのフードコートの一杯
侮るなかれでしょうか。
今週土日に軽井沢へのツーリングなので
どこかのSAで検討したいです。
YMK | 2024年10月22日 08:17おはようです
サービスエリアのフードコートしかも24時間営業見たいですから豚骨は24時間炊きっぱなしですね。
しかも注ぎ足しですからスープはマイルドながら厚みが有り美味しそうです。
しかし名古屋とんこつってメジャーではないですよね🤔
黄門チャマ | 2024年10月22日 08:27呼びもどし製法って初めて聞きましたが、豚臭さが無くなるんですね😳
川崎のタッツー | 2024年10月22日 08:46こんにちは。
知らなかったですが、自分が名古屋にいた当時からあったようですね。
一風堂がプロデュースしてるみたいですね。
kamepi- | 2024年10月22日 10:44こんにちは(^-^)
遠くに行かれてますね～♪
私のような都心から東の人間って、首都高を越えて西方面に行くのってどうしても心理的にハードルが上がってしまうんです(^-^;
名古屋とんこつって初めて聞きましたが、さっぱりした感じの一杯みたいですね。
みーこ | 2024年10月22日 12:42知多のたまり醬油が個性的でしょうか。
亀さんによれば，以前からある様ですね。
おゆ | 2024年10月22日 13:07どもです。
私岐阜県って登山でしか行ったこと無いです。
なので山小屋か下山後のお風呂の時です。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月22日 16:22こんにちは。
SAのラーメンもどんどん進化していますね。
友部SAのせたがやは24時間営業だったような。
glucose | 2024年10月22日 16:45こんにちは。
SA寄ると、食べる食べない関係ナシにラーメンメニューチェックしちゃいます（笑）これから車で帰省することも増えるので、東北道はいずれ制覇できそうな気がします🤣
poti | 2024年10月22日 17:36こんにちは😃
あらま、いきなり岐阜に登場でしたか！
名古屋とんこつ？初耳だししかも岐阜で⁈
なんてツッコミは無しにして、今回の目的地は
どこなんでしょ？
楽しみにしてますよ。
としくん | 2024年10月22日 17:39こんばんはぁ～♪
3連休のnaoさん夫妻の弾丸ツアースタートですね。
名古屋豚骨なんてあるんですね。
岐阜からどこまで行くのでしょう。
レポ楽しみです！(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2024年10月22日 21:24こんばんは。
コメントありがとうございました。
サービスエリアにしては良かったようで。良いスタートが切れましたね！
銀あんどプー | 2024年10月22日 21:26こんばんは。
今日、名古屋・伏見で店舗を見つけました。
なるほど、名古屋とんこつなんですね。
やっぱりネコが好き | 2024年10月22日 21:52こんばんは
長距離ドライブお疲れ様でした🚙
SAのラーメンも今では美味しい所も出てきて旅に寄るのも良いですね！
ヒデ | 2024年10月22日 22:47こんばんは
SAでもちゃんとスープは炊いて作ってるんですね。
しかも本格的な呼び戻し製法とは侮れませんね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年10月23日 02:31おはようございます、
なるほど、名古屋豚骨ですか。
たまり醤油と8種のスパイスが博多とんこつとの差別化なんですかね？
まなけん | 2024年10月23日 04:54おはようございます。
名古屋はトラック時代、一時3年半、毎日通ってましたが名古屋とんこつは初めて聞きました。
でも、しっかり作られた一杯で美味しそうですね〜♪
バスの運転手 | 2024年10月23日 07:26呼び戻し製法、なんか凄いですねぇ👍
というか、岐阜の養老、行ってみたいなぁ（笑）
きゆう | 2024年10月23日 10:18こんにちは。
ロングドライブお疲れ様です。
養老あたりまで行くと伊吹山もよく見えそうですね。
名古屋にもご当地とんこつがあるんですか。
呼び戻し製法だと久留米系豚骨と被りますがビジュアルはちと違うようですね。
ノブ（卒業） | 2024年10月23日 12:51
晴天に恵まれた3連休の初日、およそ1年半振りの車中泊。
まだ暗いうちに家を出て、高速に乗り込みます。
途中八王子JCTと大井松田IC近辺で多少渋滞に巻き込まれたもののまぁ想定内で、足柄SAでの朝食を挟み1時間毎に連れと運転しつつ関越→圏央道→東名→新東名→東海環状を疾走。
一宮JCTから名神に入ると小腹が空いてきたので、養老SAへ立ち寄ります。
トイレ休憩を済ませ、フードコートへ。
カレーやそば・うどんのお店もありますが、どうしても🍜コーナーに目がいっちゃうんですよネ😅
券売機を覗き込むと、名古屋とんこつなるモノを発見。
初めてお目にかかる名前なので興味津々にオーダーし、2人でシェアします。
5分とかからずに番号が呼ばれ、着丼。
写真を撮って、いただきマース😋
スープは、キラッと輝くビジュアル。
「呼びもどし」製法を駆使して継ぎ足しつつ、十数時間炊き込んでいるとの触れ込みです。
さらに基だしとして知多の秘伝「たまり醤油」と8種類のスパイスを加え、厚みを引き出しているとのこと。
その効果か強めのコクながらマイルドさが前面に゙出ていて、連れの苦手な豚臭さも全く感じられませんヨ(^^)/
麺は典型的な博多系よりも、少し太め。
蘊蓄が記載されていないため詳細はわかりませんが、もしかしたら打ち上げてから一日寝かせた同系列の自家製熟成生麺を取り寄せているのかな？
毎日の気温や湿度にあわせて粉や水の調整をしているだけあって、サクサクした食感。
濃厚かつサッパリとした豚骨との相性も、バッチリ♪
具は別皿に乗せた紅ショウガに加え刻みネギ，キクラゲ，モヤシ，ノリにチャーシュー。
特筆すべきは、豚バラのチャーですね。
秘伝の醤油ダレでシットリと仕上げた、自家製。
やや小振りながら、トロトロの脂身がまいう〜
名古屋生まれの博多とんこつブランドとして人気を博している「ラの壱」が高速に初出店しただけあって、フードコートにしてはチト高めではあるもののそれに見合ったクォリティーだったと思います。
旅行中手軽に味わえるのが、フードコートでのラー食の醍醐味かと。
チャンスがあれば、本家へも行ってみたいっすネ😊
続く…