Item: 麺処 遊 蕨店
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店に訪問しました。
中華そば伊藤の店主さんの息子さんのお店ですね。

スープは醤油ベースの淡麗煮干です。
スープに粘度はなくさらっとした口当たりで煮干が適度に主張しています。
エグみな苦味はかなり抑えられた品のある味わいでグビグビと飲めてしまうスープです。

麺はストレートタイプの中細麺です。
加水低めでパツパツとした歯切れが印象的でこちらには伊藤の系譜を感じます。
食べ親しんだスープとのコンビネーションでとても食べやすくノンストップで最後までいただけました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！