2024.10.13 11:32

『濃厚ラーメン 大葉商店』がラーショに業態変更してリニューアルオープン

オープンから1ヶ月近く経ってからの訪問は、券売機や並び方など、オペレーションに関する口コミが多く見られたので、落ち着くのを待っていたからです

テナントの駐車場へ車を停め、店頭の自販機で黒烏龍茶を購入してから入店しました

最初に券売機でチケットを購入しましょう
メニューも綺麗に並んでいて、オープン当初の問題は解決済みのようですね

・ネギラーメン〜890円(税込)

黒烏龍茶を飲みながら、配膳までくつろぎます
厨房内を見ていると、一般的なラーショより調理や盛り付けが、かなり丁寧な印象、待つ事7.8分かな、ネギラーメンが到着しました

カウンターに置かれたネギラーメンを見ると、やはり盛り付けが丁寧に感じます
それから、ラーメンの器の縁が背脂だらけになっていない、これは個人的意見ですが嬉しいですね

早速スープから、やはり背脂は少なめでライトな豚骨醤油、ただ若干粘性がありコクも十分、塩分濃度は高めに感じますが、そこはラーショなので、このくらいは普通なのかもしれません

さて浅草開化楼麺、加水率中程度の細縮れ、しなやかで喉越しよく美味しい、ラーショで浅草開化楼の麺を食べたのは初めてですが、とても良く合っていると思います

さてラーショと言えばネギ、ここのは白い部位と青い部位が混在、食感が良くめっちゃ美味しい

チャーシューは脂身の少ないタイプ、けっこう厚切りなので、かなりの食べ応えアリ

その他のトッピングは、海苔にワカメ、この柔らかいワカメがラーショのスープには合うんだよね

最後まで卓士調味料は一切使わずに、かなり底の方までスープを飲んで終了、今まで食べたラーショの中では、一番スープ飲んだかも

ここはラーショとは言っても、だだっ広い駐車場もないから、朝から混雑する事もありません
そして何より仕事が丁寧、器も背脂だらけじゃないし、テーブルも綺麗にしてる

個人的には、おすすめのラーショと言えますね
今までラーショの再訪って、ほぼ記憶にないけど、ここはアリだなって思いました

ごちそうさまです


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