ラーメン 二郎札幌店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚69】
本来、日曜祝日はお休みなのですが、"X"で早開店するとのことで、慌ててお邪魔です。

9:53 到着
5番手に接続
店前の自販機でお茶を買って待機します。

10:30 早開店
女性店員さんが「ラーメンですか？」と聞いて来ます。
平日ではありませんが、念の為の確認で「TAROはやってますか？」と聞くと少し間をあけて、やっていないとの事でした。
じゃあラーメン(300gのノーマル硬さ)でと回答。
※麺量と茹で硬さを指定したい場合は、この「らーめんですか？」で言わないとダメなので注意⚠️
お初の方は麺半分とか、麺カタ指定はこの時点で。
店内に入り食券を購入、平日では無いので残念ながら、つけ麺、汁無し変更ボタン🔘は✖️が点灯しています。
お姉さん、ラーメンですか？は一択だったのですね…変更ボタンは全滅。ʕʘ‿ʘʔ　通常は休みだからね　ｼｶﾀﾅｲｶ
オーダーは「ラーメン (豚2枚)¥950」と現金¥100でカレースパイスをお願いしました。
着丼を待ちます。
カウンターはL字の15席
厨房は2名体制、バイト募集の張り紙は無くなってましたね。
卓上トッピングはカエシボトル、胡椒が置いてあります。
ロットは7で回しております。
配膳は順調です。

10:41 着丼
コールはニンニク、アブラ、カラメでお願いしました。
さて、実食ですが、聖地三田同様レンゲがございませんので、My神器のレンゲを抜刀します。
札幌店の野菜の盛りは多いので、コールは不要で正解。
野菜のキャベツ比率の多さは、全国NO.1。
キャベツの芯辺りも混ざっておりシャキコリです。
豚バラは2枚のトロフワで、味は濃くて美味しいが、小さいのが残念。
スープは乳化してるんですが、化調もしており甘く無いんですよね。非乳化みたいに辛い感じで、サクジの系譜を彷彿します。
麺は、低加水の太うねり麺で、少し細めで角切りのゴワワシで硬め茹でです。

10: 53 完食
美味しかった。
平日の汁無し、つけ麺を狙いたいが難しいなぁ。
カウンターでプラカードを出して、麺量変更をお願いした方がいましたが、店員さんにバッサリ出来ませんって言われてましたね。
この辺が接客が良くないって言われてるのかなぁ。
ご馳走さまでした。