pvs aka duff
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コメント
こんにちは。
オイルで攪拌はアツイですねぇ😋
良い麻辣具合っぽくてソソります！！
ザクシールド | 2024年10月14日 17:58良いですねぇ～ 辛さ控えめでｗ
アルコールと共に喰らいたいです。
YMK | 2024年10月16日 08:39こんばんわ～！
コレはやっぱりアルコールと頂きたいですね～♪
パクチーは絶対マスト、汁なしでもスープが付いているのも良いですね。
バスの運転手 | 2024年10月16日 21:44ザクシールドさん
麺はしっかり攪拌したいですからね～
オイルが沈殿していて助かりましたｗ
麻辣感もナイスでしたよ＾＾
pvs aka duff | 2024年10月16日 23:24ＹＭＫさん
たしかに・・・
となりの客はビールと一緒に食べていたので、それが最適解な気がしますｗ
pvs aka duff | 2024年10月16日 23:24バスの運転手さん
みなさんそうおっしゃりますねｗ
休みの日だったのに、なぜビールをつけなかったのかと後悔しています・・・汗
pvs aka duff | 2024年10月16日 23:25麻辣先生、いつの間にか会社から徒歩2分くらいのとこに出店してまして、涼しくなって来た昨今、そろそろ機が熟したかなと思ってたところです。日本橋室町店。楽しみっす！
Dr.KOTO | 2024年10月19日 10:43Dr.KOTOさん
日本橋にもできているみたいですね。
そこだけのオリジナルの麺メニューが何ともウマそうで・・・是非・・・！ｗ
pvs aka duff | 2024年10月19日 22:04
麻婆豆腐は片栗粉ではなくオイルで纏めたタイプ、発酵系のコクと醤系のキレ、ひき肉の旨味に唐辛子の直線的な辛さが素晴らしいバランスで支え合っていてウマい。「大辛」コールのおかげで辛さは中々攻撃的、痺れは少な目なので卓上山椒を無遠慮にブチ込みブラッシュアップです。
麺は平べったい中太麺で加水率高めのモチモチな食感、麺同士で固まっているので丼底の麻婆豆腐から染み出たオイルで頑張って攪拌しましょう。
大盛でしたがあっという間に完食、汁なしなので麻婆豆腐が最後まで薄くならないのが最高。付け合わせのスープは出汁感がナイス、ザーサイは山椒が効いててテクい、ライスは最後に残ったラー油でオイル飯、杏仁豆腐はクリーミな仕上がりと、どれも隙の無い布陣です。
これで1,180円って破格ですよ。