中華食堂麺笑飯店@東京都八王子市明神町3-21-7
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅中華食堂コンセプト
✅円やかまったりスープにモチムチュ麺に魅了
✅麺笑巧真の3号店
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『京王八王子駅』（759m）
[休日]
日
[注文メニュー]
中華そば　850円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、ナルト、チャーシュー、メンマ、小松菜、中華麺
[味]
醤油

こちらは麺笑巧真の3号店
コンセプトは中華食堂のようですね
青椒肉絲などの中華メニューから炒飯まで備えています

立地は京王八王子駅の駅前で立地は抜群ですね

中華そば　850円を注文です

他の方はチャーハンや中華系メニューを頼み、
酒を煽って居酒屋のように飲みに使っていますね

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🟦感想
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スープは動物の旨味が凝縮された動物の旨味エキス
そこに背油の甘さが付与されていて、円やかさを加速していますね
仕上げオイルに背油をもってきましたか…
本店はネギ油なので、動物に訴求しているのが伺えますね

動物が厚いながらもアフターには節などの魚介フレーバーが広がって格別の余韻を醸成
この屋号が魚介を利かせているイメージがあるので、
このアフターの風合いに既存のブランドらしさを想起します

麺は太平打ちストレート
しっかりアルファ化されたモチムチュの味わい…
結構柔和な麺ですね…
これはもち姫のようなアミロースの低い小麦を使ってるのでしょうか
噛み締めれば伸びるようなコシがあって実にうまい…

チャーシューは豚の肩ロースかな
肉質の美味さがしっかりありますね
背脂が付与されてますからチャーシューは赤身の旨さを訴求でしょうか

メンマとネギ、小松菜シャックシャクとアクセントを加えてくれます

完飲完食です

正直、あまり期待していなかったのですが
動物ぶ厚い鶏豚×魚介のフルボディスープに
もっちり麺がふくよかに絡む美味しい一杯でした

本店の方も相当ご無沙汰しているので、そろそろ再訪したいなぁ

ごちそうさまでした

Chinese Restaurant Menmao Hiten @ 3-21-7 Myojincho, Hachioji City, Tokyo
Hi, this is Sapio.
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🍥Points
✅Chinese diner concept
✅Enchanted by the mild and mild soup and chewy noodle!
✅Men Laugh Takumi Shin's No.3 restaurant
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[Score]
85 points ☆4.0
[Access]
Keio-Hachioji Station (759m)
[Holiday]
Sun.
[Menu]
Chinese noodles 850yen
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally.
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, Naruto (Japanese radish), pork, pickled bamboo shoots, komatsuna (Japanese mustard greens), Chinese noodles
[Taste]
Soy Sauce

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