２０２４年９月２８日（土）　１７時過ぎに訪問。

この日は昼に柏の二郎さんで頂き、仮称○半さんへ。
いつものようにＭＴＥ２を楽しみ、＋２０Ｋほどに。
折角ですので、夕方には柏にもオープンしたとん平食堂さんへ寄ることに。
ロケーションは柏二郎さんのすぐ隣だったのですね。

入店すると正面に券売機があり、食券を購入します。
あっさりと迷ってこってりのボタンからチョイス。
韮の入ったメニューがあったので、味噌ラーメンで頂く事に。
折角ですので、純レバーも一緒にぽちっと。

一旦受付に行って食券を渡すと、ブザーが渡されます。
席を確保して、お冷をスタンバイ。
少し待ってブザーが鳴り、受け取りに行きます。
箸と蓮華を借りて、席に戻っていざご対麺です。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が主体のタイプ。
表層にはたっぷりと背脂もかけられており、文字通りこってりな感じ。
背脂が冷えていたのか、ニラの影響か、少し表面はぬるく感じました。
背脂系こってりですので、味噌がまたよく合いますね。
塩分濃度も高すぎる訳でなく、いい感じに調整されています。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減普通で、基本的には本店や龍ヶ崎と同じ系統の麺ですね。
今回いただく時は、少しやわらかくなっており、ちょっと好みから外れました。
この麺は気持ち固め程度が美味しくいただけそうな感じです。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、ニラ、もやし、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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低温系のタイプで、薄切りですが大判でいい感じです。

メンマは極細タイプがのっていました。
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そして韮は細かく切りすぎている感じで、量的にも今一。
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一般的な台湾まぜそばくらいのカットか、もう少し長くても良いかと。

そしてボイルもやしも入っていますが、オンしただけなので、味は沁みず。
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どうしても味噌ラーメンだと炒め煮の印象が強いので、ちょっと拍子抜け。

刻み葱は小口切りでいい感じの量が入っていました。
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そして純レバー。
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レバー自体は新鮮なものが使われている感じで、嫌な臭みなどはなし。
火の通し加減も悪くないのですが、なぜでしょう？？？冷たいんです。
炒めたてとは思えない感じで、作り置きを疑ってしまう感じです。


最後は表面のニラをすくう様にして完食です。
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味付けや構成などは良くて、美味しいものには違いないのですが・・・
スープがぬるめ、麺が伸びた感じ、レバーはぬるいどころか冷たい。
非常にもったいないと言いますが、正直残念でした。
申し訳ありませんが、わざわざ柏まで行って食べる必要はないと感じました。
むしろ、このような提供をしていたら、お客様を失うのではと思います。
辛口になってしまいましたが、味は悪くないので、頑張ってほしいです。


ごちそうさまでした。