●2024年10月14日(月) 晴 10:57訪問 11:01着座 11:11着膳。

●2024年182杯目(10月13杯目)の麺研究です。

●今日は、沖縄県中頭郡北谷町美浜9-1 ディストーションシーサイド 1Fに2024年8月5日（月）オープンした『キセキ 北谷店』さんへ8人で初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●11:00にお店がオープンしてお店に入り、正面にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客はなく、その後、7人が来店して満席になりました。

●店内は、適度な音量のBGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●店員は、女性2人と男性1人が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、お店のお勧め「貝出汁そば（並盛・150g）1,050円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから10分後に発注した「貝出汁そば」が着膳しました。

●貝出汁そばは、麺の上にソーキ、キクラゲ、大根、牛蒡、白髪ネギ、青ネギ、刻みネギ玉ねぎが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太平打ち縮れ麺で美味しかったです。

●麺の量は、店員に確認したところ、生麺で150gありました。

●スープは、貝出汁がきいてクリーミーな醤油スープで非常に美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しい貝出汁そばを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★