ちょっと栄徳さん訪麺間が空いてしまったけど、
いつのまにか豚骨台湾ラーメンがラインアップ！
これは頼むしかない！
いつもの豚骨ラーメンに台湾ミンチのせただけ、
言っちゃえばそうなんだけど、
こちらの店主はそんな安直な人じゃありません。
台湾ミンチが少な目に見えるけどけっこう辛い！
円やかな豚骨スープと絶妙なバランスです。
セットの麻婆飯食べた後だけど辛さ伝わります。
同時に豚骨の旨味もちゃんと感じるから、凄い。

麺は豚骨ラーメンと同じ物のようです。
少し硬めの茹で加減で、啜り心地良好、
噛み応えもスープの絡めも全く問題無しです。

今日は穴あきレンゲが添えられていました。
台湾ミンチを最後まで召し上がれって事かな？
それならばと、最後穴あきレンゲ活用しました。
ミンチの味も食感も旨いけど、
輪切りの唐辛子が絡んで、辛すぎず香りが良い！
少し前に台湾ミンチ見直したと言ってたけど、
駄舌の僕には分かりませんでした。
穴あきレンゲを用意したあたり、ヒントがある？

ちなみに今日も麻婆飯メチャ旨でした！
麻婆のミンチも辛味に紛れない旨さありました。