18:15頃 再訪。

先客2名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

ガマン店長＆男性助手の2名体制での営業で、直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ小瓶にレアチャーのアテもいただけ一人乾杯〜♪

少しするとBGMがBABYMETALに…^^♪

着席後8分ほどで着丼です。
ガングロ味玉がトリプルに…何時も御心遣いありがとうございます！

先ずは麺をそのまま数本…
サラトゥルッとした旨味昆布水に浸かった表面ツルテカで微細な粒々が薄っすら確認できる幅広平角ストレート麺はムッチリ高弾力で僅かにコシの残ったバッチリ小麦が香る大変美味しい自家製麺で…半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープ潜らせズズッと…
動物乾物野菜の旨味がタップリ溶け出したとスープに程好く効いた塩ダレが合わさったコク旨淡麗塩スープと小麦香るムッチリ麺がマリアージュして…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

シットリ柔らかで肉々しい岩中豚の大判レアチャー、柔らかなブロック状の大きな鶏モモチャー、コリコリッとした色黒メンマは味付け食感共に良く、マキシマムこいたまごのガングロ味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で味付け良く、秀逸な具材達と共にスーパードライも美味しく飲み干せました。

チョッピリ麺量多めですが気付けばペロッと固形物を完食、麺丼に少し残った昆布水でセルフ割りしてレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

後客の提供が丁度終わったタイミングだったので、ガマンさんと色々情報交換をしてから退店〜^^
また来ま〜す♪ごちそうさまでしたぁ〜！