魚介系動物系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ角煮5、白髪ネギ、三つ葉、煮玉子半分

朝の一仕事は遅れ気味でなんとか終了
この日はそのまま延長戦の日、ちょいとごねたものの意外とすんなり終了
但し普段よりも時間がかかったかな～、そのまま掃除して終了、もう12時だorz

雨降るし蒸し暑いこの日、さてランチどうしようかー
なかなか決まらないまま駅前ウロウロ、お腹空いてるような空いてないような、定食にしようかラーメンにしようか。。。
この日から始まったねんりんピック2024鳥取大会のせいもあり駅周辺の人出も多い

やっぱりラーメン食べようと駅裏のこちらへ
12時40分頃、先客3名6名1名1名1名、後客3名1名な感じ
空いてるカウンター席に陣取り、お水の配膳を受けた際、未食の角煮そばをオーダー
店員さん5名体制と更に以前よりしっかりしているね

ほどなく到着、器も盛り付けもこちらのラーメンとは思えないルックス！笑
鶏ガラ魚介な醤油スープはちょいと醤油が強いというかもしかしたら角煮の煮汁が混ざった味かな？
基本こちらのスープではあるがちょいと濃いめで甘めな感じは面白い
ツルツルシコっとムッチリした細ストレート麺もいいね、なかなか美味しい

しっかり煮られた存在感のある豚バラ角煮が5つかな？
柔らかく脂身の甘みや味の濃い部位などもあり食べ応えも十分
基本ホロホロ脂身柔らかだが、しっかりタレに浸かったか、煮てから時間が経ったか、お肉部分の繊維質がカタメになってるのはご愛敬かな笑、歯にバッチリ引っ掛かる笑
たっぷりの白髪ネギはシャキシャキいいね、くるっと丸められた三つ葉の風味もいい
半分の煮玉子はあると嬉しいし、見栄えもいい

この日も味も量ともにピッタリで良かった笑
また伺います～