本日出先からの帰りに店の前を通ったら待ちが20人位だったので、並んでみました。
35分位で入店出来、味玉つけ麺を注文しました。
しかし遅いです、忙しそうにしているのはフロアの御姉さん一人だけ。
厨房には5人のスタッフがいましたが、4人はウロウロしているだけで何もしていません。
つけ麺が出てくるのは7~8分間隔です、面が極太なのでこれ位の時間が掛るのでしょう。
食べているのは3割位で、殆どの人が店内でも待ち状態です。麺湯で釜を増やすなりの工夫が必要です。
15分位で出てきましたが、付け汁がぬるいです。湯気の立っていないラーメンは有り得ません。回転を良くする為の店側の我儘に感じました。
つけ麺自体は美味しいですが、味玉は付け汁に入れないで麺の器に入れた方が良いです、味を付けた意味が無いです。
割スープを頼むと器を持って行き勝手にスープを適当に入れて来ました。
これは許せないですね、割スープもぬるく(よく立ち食い蕎麦屋のやる商法です)、とても濃くて飲めませんでした。
並ぶのは苦になりませんが、店側が客商売をしていない店には再訪する気にはならないですね。
ＢＧＭの三味線がうるさく落ち着いて食べれませんでした。