只今、「夏や」の暖簾を掲げ、夏限定メニューも提供しているこちらを、
久々に訪問しました。
涼水麺をチョイス。

麺は氷水に浸されて提供。
イメージとしては、ちょっと太めの素麺かな。
滑らかで、ツルンとした舌触り、素麺のようにプチンッと噛み切れるタイプだけど、
素麺よりは若干弾力が強い。

浸け汁はこの店特有の秋刀魚の風味が初めはブワッときます。
秋刀魚のあの「ニガ甘」な風味と醤油がブレンドされた、
ちょっと癖のあるタレの味。
チャーシューも投入されてますが、最初は「山芋？」と思っちゃった、
コロッとしていて硬めの食感、脂は控えめ、パラパラッと解れるタイプで、
噛みしめるとじんわり肉の味が感じられるもの。

3口目くらいまでは、爽やかな麺と、少し癖のある汁を合わせ、
どこか中和させながら食べる楽しみがありますが、
やはり水に浸されている麺の宿命、汁の薄まりは早いです。
後半は、ややシャバシャバって水っぽい感じになっちゃいます。
大根おろしや温泉卵がついてきますが、汁を薄めるアイテムばかりで....。

スープ割りをしても、魚介は完全に薄まって、ほんのり豚骨の風味がするだけ。
最初のうちがけっこう美味しかっただけに、やはり冷やしの宿命というか、
「本メニューにはちょっと劣るけれど、暑い季節だから冷やしたことで満足を」
という感じのものになっちゃってるような気がします。
水を意識的によく切って食べなきゃ、ですね。
汁のおかわりを認めてくれたら、おかわりしながら最後までいけるし、
通常メニューにはない特色が活きるかも。

通常の石焼麺せいろもやってますから、今のところそちらをお薦めします。

「串卵」は、「串を刺しても崩れない」しっかりした卵という意味だそうで、
うずら卵の串揚げでも出てくるのかと思っていた私を驚かせましたｗ
醤油の代わりにこちらの正油ダレがかけられています。
要するに玉子かけご飯ですが、卵の甘さをタレが美味く引き立てて美味でした。

豚しゃぶ付きの塩や鶏白湯、辛いメニューや秋刀魚を使わないものまで、
夏限定のメニューがいろいろあるようなので、機会あればまた訪店したいですね。

鮮魚系大好きの私にとっては、時々食べに来たくなるお店です。