121_味噌（¥950）
＋こま肉（¥250）
※チャーシュー1枚＋30個
https://www.instagram.com/p/DBtLytLTigt/?igsh=MXExZWs0cGE3emNidg==
CHAR SiU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【1023PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
今回も結構な反則技的所業だが、その甲斐もありチャーシュー食数は1000超まで漕ぎ着けた。まあ、目標の1000食クリアし得点稼いだからと言って何か特典がある訳でも無いけど、軽い達成感を得られているの事実あるので、残り2ヶ月もチャーシュー増やし気味で駆け抜けるとするか。
秋の秋葉原で珍しく犬カフェに訪れたのは、スターウォーズのイウォークのモデルではと囁かれるグリフォン目当てで、他にも黒フレブルやパグなど愛玩犬達を愛で癒された後、確か浅草橋方面に未食の「純すみ系」があった筈と思い出し、東方へ歩行移動で向かった。
12時45分頃の到着。店内満席で店先に5〜6人の並びは想定の範囲内。
そういうシステムかは謎だが、待ちの先頭まで来たら券売機へ。その数分後に席が空き入店。
陶器製のレンゲストッカーに描かれたイラストのエモさたるや、そしてお冷の冷たさたるやと小さな感動にホッコリしつつ、店内のテレビから放たれるバラエティ番組を見るでもなく眺め待機。
並び始めてから20分ほどで着丼。先に届いていた「こま肉」を数えたい衝動を捩じ伏せ、先ずはスープから行く。
厚めに張ったラードであろう表面油層にレンゲに背を押し付け、なるべく攪拌させるべくグググと押し込んで引き上げ掬った味噌スープに口付けすると、バチバチな高温っぷりに微量しか飲めず、熱いぞ熱いぞと意識し構え飲み漸く味わえ、動物系の厚みがラードの上塗りで分厚く拡張。香味野菜による奥行きに惹きつけられ、甘く力強い味噌ダレがコクマロと輪郭付け胃袋を鷲掴まれる。生姜を溶かせば一変し、コレも結局は掴まれてしまう。
らしい方向ではあるが、思ったよりも黄色くもちぢれても無い麺は、それでも低加水でプリパツシコと好食感で弾けた。
デフォルトでのるチャーシューはホロホロで、こま肉は深めな小皿にダイスカットで30個ほど入る。最高。
やっぱグリフォンかわいいなー