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コメント
なぬ？綾川さんが他店舗展開されてた？？そりゃ母体は企業体で個人店ではないから勿論そうなるのは必然ですが、知らなかったーー。FC店てことは、本気でそのモードにはいられてるんすね。
つか、どんな記帳ですのwww
スージーのなのなQ | 2024年10月27日 01:27おはようございます。
綾川さん、コチラにオープンして行きやすいんですが未だ訪問出来てません。
親鶏の旨味、じっくり味わってみたいものです。
さて、選挙も気になるところですが、メジャーのワールドシリーズも気になります。
ノブ（卒業） | 2024年10月27日 08:25おっと！
行かれましたね。
自分も先月末に訪問、塩中華を頂きました。
恵比寿にオープンした時、お付き合いある方々のレポで絶対好きと思ったものの場所柄なかなかチャンスが無かったんですがコチラに出来てくれて嬉しかったです。想像通り好きな味わいでしたし。
バスの運転手 | 2024年10月27日 08:49こんにちは。
やはりこちらは親鳥の出汁と鶏皮が唯一無二ですね。
小泉純一郎と書けばもっと優遇してくれますかね?。
glucose | 2024年10月27日 08:50河野太郎さん＞
その名前では、むしろ粗末に扱われたのでは笑？
それにしても美しい麺顔です。きっと大好物なやつ😆💞
投票行ってきましたよ。愛知で注目は、1区の河村元市長くらいかな？
あたと_13号 | 2024年10月27日 09:58どもです。
ここは行きますよ。
初めて乗る電車も楽しみなんです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月27日 10:38恵比寿は2度ほど伺っていて、コチラはBM済みですがなかなかタイミングが合わず未だ行けてません^^;行ったら必ず塩を食べると決めています！
ぴろリポ | 2024年10月27日 12:44こんばんは(^-^)
こちら人気ですよね～。
鶏一色な一杯、絶対食べてみたい～。
いつかまた大宮行ったら候補に入れておこう♪
ってか、ついにリーチですね！(*^▽^*)
みーこ | 2024年10月27日 20:28こんばんは
親鳥、気になって調べてみたら採卵目的の鶏なんですね。
いい卵産むために栄養のある餌を食べているだろうから、
普通の鶏よりもいいお出汁が出そうな気もしますね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年10月27日 21:07あう！ここに行ったのかぁ〜
つい最近、同僚から、「ここ美味しいよ」って紹介してもらったところです。
確か、恵比寿に本店があるんじゃなかったっけ？
きゆう | 2024年10月27日 22:00↑灯台下暗し、美味しいよ！
虚無 Becky！ | 2024年10月27日 22:16う〜ん、マンダム
ラーメンマンダム | 2024年10月28日 11:53こんにちは。銀河鉄道的な状態ですね。テツロウもめーてるも車掌さんもソワソワしてる事でしょう🚂🚋🚋🚋🚋💂🏻♀️🚋🚋🚋🚋🚋
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年11月8日 15:18う〜ん、マンダム
虚無 Becky！ | 2024年11月8日 16:15
店前の記帳に「河野太郎」と書けば、「...次の方どうぞ！」と優遇される！後続客からは冷たい目線だ。こちら新店はカウンター11、6人卓5の店内はFC店のような大箱だ。
約5分ほどで着丼の表題から鶏のいい香りがする。たっぷりと厚みのある鶏油が店内の照明をキラキラと乱反射して旨そうである。レンゲでスープをひとくち、コクのある旨味、その香味は上質な名産「親鳥」由来と思われる鶏出汁の香りと、主張は控えめだが、鰹と突き抜けた醤油のカエシが織りなす味わいだ。少しばかり高めの塩気も具材や麺との相性を考えたバランスなのだろう。
麺は青竹打ちの極太平打な縮れ麺。極太であるが平打なので違和感はないが、縮れ麺が口の中を適度に跳ね回る。スープが濃い目の主張をするのなら、この強い弾力のあるもっちりとした麺も相性よく感じてくる。
具材は、しっかりコクのある親鶏チャーシューが旨い。カワを追加で注文したので、鶏の味わいが満載である。話は逸れるが、数年前に新宿の居酒屋で、宮崎産の地鶏で、親鶏と若鶏の焼き鳥が、コクが有り、濃くも若鶏の柔らかさなどの旨さの違いを感動したことがあったが、まさしくそれを思い出した。これなら、親鶏飯もかなり魅力的な丼飯であろう。
親鶏のコクの旨味で構成されたシンプルな味わいである。素材がいいのなら、何を足しても何を引いてもこの味わいに到達できないバランスの良いスープが味わえたのは嬉しい。
PS
明日は大もめの衆院選である。神奈川15区と埼玉14区では、選挙結果が楽しみである。
必ず、投票に足を運んでほしいものである。