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「ラーメン 600円」@やまやの写真R6.10.27(日)12:00 田舎館にある「やまや」さんを初訪問。こちらは元々弘前にあったお店で、この近辺では有名な「山忠系」を創業した店主さんのお店です。創業店は黒石のやまやさんですが、そちらのお店は創業者が娘夫婦に譲り、自身は弘前にお店を出し、その後こちらに移転したとのこと。つまり、山忠系の大元の味を楽しむならここですかね。というわけでこちらから訪問です。メニューはなんとラーメン(600円)のみで、トッピングも大盛もありません。なので、数だけオーダーするのみ。

スープは煮干の出汁をメインに昆布などと思われる魚介系出汁を合わせた醤油清湯。煮干の出汁と醤油のバランスがよく、シンプルで突出感があるわけではないですが、とても惹きの強い一杯です。醤油は塩分やや高めで、少し甘味があるかな。麺は自家製の少し縮れのある麺で、スープと相性バッチリ。ざるで麺上げするおやじさんの姿は見ているだけでホッコリしますね。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは小さめですが、柔らかく味が染みており美味。シンプルイズベスト!と叫びたくなるチャーシューです。最後はスープも8割ほどいただきお会計。

クラシカルながら、とても惹きの強い煮干醤油に大満足。これを機に山忠系巡りしてみたいと思います。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

ちょっとブラッキーにも見えるラーメンですね。
店舗情報の住所が長すぎてとても読めません。

glucose | 2024年10月30日 11:45

チャーシューとネギの散らし方でかなり歴史がありそうな店ですね
麺も自家製なんですね
山忠系ですか〜初めて聞きました
系列巡りいいですねー
自分もたまには家系以外の系列も行こうかな〜
永福系か小田原系なんか行ってみたいな😁

右京 | 2024年10月30日 11:58

7年ぶりのレポお疲れ様です!!
外観も赤→青へ変化してますね(どーでも良い情報w)
ONEメニューとはすごい!!!

ダイエットマン | 2024年10月30日 14:09

本当にシンプルな一杯でお値段は今時ではありえない600円で他のメニューは一切なしは潔さも感じる素晴らしさですね✨

川崎のタッツー | 2024年10月30日 14:10

どもです。
子供の同級生のお父さんに田舎館村出身の方がいました。
てっきり市町村合併してると思ってました。

こんにちは
山忠系とは初めて知りました
こちらの方ではメジャーなんですね
600円でシンプルイズベストなチャーシューも入り
コスパ的にも抜群ですね

キング | 2024年10月30日 16:12

こんばんわです

やまやさんはラーメン600円一択しかなく営業しているとはある意味凄いです。
本当に美味しくないと通わないですよね。
私なら週一ぐらいで通うかもです😄

黄門チャマ | 2024年10月30日 16:38

こんにちは!
見た感じアブラが少なめで、しっかり出汁とタレのバランスで惹きがあって飲ませるスープ!なんでしょうね~

eddie | 2024年10月30日 18:08

こんばんはぁ~♪
山忠系の本山なんですね。
ここから派生したお店が色々あるんですね。
ワンメニューでやるって凄いですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年10月30日 19:32

こんばんは(^-^)

山忠系ってあるのですね~。
そういった系統を巡るの、楽しいですよね(^▽^;)
煮干しメインながらちょっと甘みのある清湯...なるほど~。
ラーメン一本600円はまさに自信の表れですね(^^)

みーこ | 2024年10月30日 22:28

こんばんは^^

山忠系って全く知りませんでした。
黒石⇒弘前⇒田舎館と動かれてるんですね。
私的にはこの醤油色にちょっとコシが引けますが
津軽煮干しとも異なる魚介感が良さげですね。

としくん | 2024年10月30日 22:29

こんばんは。
山忠系て初めて知りました。
バランス系煮干しですか。
煮干しガツンは苦手なので好みかもしれないです。

kamepi- | 2024年10月30日 23:30

山忠系なんて系譜があるんですね
その味を作り出した方のお店
行く価値ありそうです
今時600円はすごい

RAMENOID | 2024年10月31日 05:52

この系譜は無論お初の見聞です。
ワンメニューとは潔いですね。

たんたん亨系で言えば、
いしはら@西荻窪が同じ立ち位置です。

おゆ | 2024年10月31日 07:42

potiさん、こんにちは!

大盛も各種トッピングも無いって、メチャメチャシンプルなメニュー構成ですね(+o+)
ザルでの麺上げって、いかにも職人さんらしくてカッチョ良いです♪

つちのこ | 2024年10月31日 12:01

こんばんわ〜!

山忠系なんて系列があるんですね。
いずれにしても今時、600円でラーメンが食べれるなんて嬉しいお店ですね。

バスの運転手 | 2024年10月31日 20:47

トッピングがないのは何となく察せましたが、まさか大盛もないだなんて!そういうお店はサイドメニュー的に握り飯やおいなりさんを置いている事が多い印象ですが、それすらもない…。それで6時間も営業。
これは、地元に根付いた味ではないと、到底実現出来ないスタイルですね。是非系列店を巡回して、食べ比べしてみて下さい。楽しみです。

Dr.KOTO | 2024年11月2日 13:53