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コメント
こんにちは、こんばんは。
区内なのに・・・未だに訪れていない課題店です(;^ω^)
＞店主に驚かれたようなリアクションをされてしまいました
固め濃い目多めの早死に三段活用が脳死で常態化してるんでしょうねぇ。。。
ザクシールド | 2024年10月31日 17:15ザクシールドさん
こちらはお機会あれば訪問して頂きたい店舗ですね～＾＾
家系で「やわらかめ」する人、あまり聞きませんからね・・・＞＜
pvs aka duff | 2024年10月31日 17:45柔らかめ。確かに、このお店でそのコールを聞いた事なんて、一度もないかも知れません。硬め！は良く聞きますけど。
職人然としたご主人が思わず驚いたような素振りを見せたのは、「お前分かりよるな！よかたい！」という心の顕れだったのかも知れません。余談ですが、ご主人はたぶん福岡の人ではありませんので、かぎかっこ内の文言は完全に創作となりますｗ
Dr.KOTO | 2024年11月2日 13:47Dr.KOTOさん
ここにかぎらず家系で「やわらかめ」って少ない方ですよね、そういえば「うすめ」「すくなめ」もレアなコールですねｗ
方言がどうかは定かではないですが、店主さんがポジティブに受け取っていて下さると嬉しいなと・・・汗
pvs aka duff | 2024年11月4日 08:42
麺：やわらかめ食感の家系短尺麺。平べったい形状で中太な麺は相当ウマく、中盛にしてよかったと思わせる品質
スープ：クリーミーさ皆無のソリッドな豚骨醤油家系スープ。醤油系のタレのキレ、特に獣臭い動物感が最高です
具：ほうれん草はウマいのですが冷たいのでスープの湯温を下げないように初手で食べきります。チャーシューは肉々しさが主体な構成ですが脂身も甘みありです、スープに浸してから食べるのもウマいです
海苔はパリッとはしていませんが、磯の風味が高めなナイス品質。主にライスの消化に役立ってもらいました。なお、卓上アイテムはにんにく/しょうが/豆板醤/酢/胡椒と隙のない布陣。たまには来ないといけない店舗ですね、こちらは。