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90点
牡蠣・拉麺¥950、牡蠣めし¥490[ラーメン/その他]
麺や佐市（東京都墨田区）能継（よしつぐ）

「牡蠣・拉麺¥950、牡蠣めし¥490」@麺や佐市の写真#麺や佐市@錦糸町

牡蠣・拉麺¥950、牡蠣めし¥490

濃厚な牡蠣出汁の旨味、とろみのあるベーススープは少し甘みを感じます。牡蠣の他にも節なども香ばしく和な味わい。加水率高めの中太麺はプリモチ食感でコシしっかり。

カイワレ大根のトッピングは珍しいですが濃厚なスープとの相性は良いですね。

牡蠣めしにはぷりっとした牡蠣が4個。上品な薄味仕立てなのは牡蠣スープをかける前提かなw こちらも絶妙でした‼️

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