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「キクラゲチャーシューメン+味玉」@博多天神 渋谷南口店の写真1,050円。博多天神で1,000円超えのVIPオーダー。他の客は600円のラーメンか、足してもせいぜいトッピング1種。余こそが店内で最も重要な客である。
豚頭を中心に、圧力寸胴で高圧を掛け炊き上げた、美しい白湯スープ。野趣を抑えながらも豚骨のソリッドな旨味は十分、そのままだと少々間抜けな味のため、少し甘口の効いた醤油だれを適当に回し掛けニンニクを投下。完璧だ。
ストレート細麺を柔麺指定すれば、しなやかでもちもち感の強い腰が楽しめる。喉越しの滑らかさも秀抜。硬麺にも合う品質だが、鼻先に抜ける香りの印象は、スッと抜けるカタに対し、華やかに膨らむ感覚。気分で使い分けたい。
チャーシューは一応肩ロース。小さくなったが量は十分。キクラゲが超多いので、替玉は避けられない。濃い味ハードボイルドな味玉も最高のご馳走だ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

Dr.KOTOさん
おはようございます。

余こそが店内で最も重要な客であるw正にですねww
酔った後にしか行ったことありませんが、当時は安くて替玉無料がありがたかったです。

りょうま | 2024年11月7日 08:05

どもです。

余こそが店内で最も重要な客である。
→笑いました。それは表に出してはイケナイヤツ。

替え玉も追加で大盤振舞い。

scirocco(実況中継風) | 2024年11月7日 08:37

どもです。
豚骨店では辛子高菜ご飯にハマっていて
辛すぎる辛子高菜の天神にはしばらく
ご無沙汰してます。

博多天神でお大尽!

支払いはもちろん1万円札出して

「釣りは取っとけ!」

ですよね(爆)

あかいら! | 2024年11月7日 10:28

こんにちは。

こんだけ豪華な構成だと1,050円でも高いとは思えない感じですよ。
ラーメン1杯600円なのがそもそも破格なのですが・・・汗

pvs aka duff | 2024年11月7日 11:14

こんにちは。
博多天神でVIPオーダー!なかなか粋ですね^^博多天神、久しぶりに食べたいな~。急に弘前支店とかできませんかね?(笑)

poti | 2024年11月7日 12:00

西新の立ち飲み屋で声出して笑いましたよ!!
間違いなく、最も大切なカスタマーやけん!
私はひとつとしてトッピングしたことがありません😅

カナキン | 2024年11月7日 16:54

こんばんは。

一人称が「余」!?
素晴らしい気分を味わえる暖簾ですね(笑)

ザクシールド | 2024年11月7日 17:02

こんにちは。

店の名前をみれば、漢気注文とわかりましたよ!
味玉も、気がついたら100円になっていましたね。

やっぱりネコが好き | 2024年11月7日 17:26

出ましたね、王様オーダーww 僕もやってみようかな?とか思いつつ結局替玉までで満足しちゃう。
そして、腹ヘリました。なんか天神みると腹減るんですよね……

スージーのなのなQ | 2024年11月7日 17:37

Dr.KOTOさん、こんばんは。
漢気オーダーはカッコイイですね。
これだけ乗せても、やっと¥1,000越え
誕生日🎂にやってみます(笑)

グロ | 2024年11月8日 00:53

「余」…カッコいい!

おゆ | 2024年11月8日 07:57

こんにちは!
出た!天神セレブ!

雨垂 伊砂 | 2024年11月8日 13:03

こんにちは。

麺の硬さは気分で使い分ける。
心がけたいと思います。

glucose | 2024年11月8日 17:11

一人称を余にするか朕にするかで悩みましたが、流石に朕はやり杉と言う事で、余を採用しましたw
500円の時代から好きなんですよ、このVIPオーダー。あの頃は客単価2倍マンとして君臨出来ましたので、お店側の注目度も格段に高かったものと想像します。実際どうなのかは知らんですがw
釣銭は勿論、受け取っていません。何故ならば、1,050円ピッタリ所持していたからです! w
博多風龍も高菜が激辛で知られてますが、あそこは殆どの店舗で白飯売ってますので、高菜も思うが侭に楽しめますね。天神は未だにライスの取り扱い店舗は皆無。間違いなく出せば売れると思いますが、意図的に扱ってないのでしょう。

次回は何処でVIP客になろうか考え中ですが、たぶん通りすがりに突発的な入店を果たす事になろうと想像、時間の無駄やけん考えるのはヤメますw

Dr.KOTO | 2024年11月10日 13:51

「500円」と赤い字、「替え玉2玉無料」の看板が懐かしいですね。このご時世で600円で食べられる事に、感謝しかないですね。っていうか、最近のメニューを見たら「替玉1玉無料」って、2玉じゃないんですね…。私もVIP客候補(笑)なので、貢献したいです。

TAKA | 2024年11月12日 20:03

替玉2玉は風龍ですぜ。天神は1玉。
風龍は500円で替玉2玉を引っ提げてセンセーショナルに登場しましたが、スープがイマイチだった事もあり滅多に行かなかったんですが、大幅値上げ(550円→650円)の際にスープのクオリティが爆上りして以降、結構頻繁にお邪魔してますね。
天神がまだ500円だった時代に1,000円オーバーの支払いをした場合、確実にVIPだったのですが、今では少し価値が下がってしまったw 印象です。

Dr.KOTO | 2024年11月13日 08:54