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１２時５４分に到着。外待ち６名に接続。１３時１８分にカウンターへ昇格。丼の型に丼を入れて湯気で温めてます。１３時２７分に着丼。麺は極太の平打ちで、３層で粉を打ち替えているらしいです。柔らかさとコシがある麺ですが、量は少なめに感じます。スープは、鴨、煮干し、軍鶏、いりこからとっているそうです。醤油がたっているが、旨味と拮抗していて美味しい。トッピングは、汁の中には、鴨のチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギです。別皿で、チャーシュー三種、マスタード、ワサビ、塩、卵黄、タレが提供されます。メンマは、歯応えがあり、味が強めに入れられてます。チャーシューは、全て美味しいが、若干噛み切りにくい印象を受けます。標準で、１６００円はかなり高いと思いますが、内容を考えれば理解はできます。二郎みたいな薄利多売のスタイルではないので致し方ないと思います。次回は塩を食べてみたい。
モンゴルマン
なお
レインマン
itokin
junjun
トシ
麺は極太の平打ちで、３層で粉を打ち替えているらしいです。柔らかさとコシがある麺ですが、量は少なめに感じます。
スープは、鴨、煮干し、軍鶏、いりこからとっているそうです。醤油がたっているが、旨味と拮抗していて美味しい。
トッピングは、汁の中には、鴨のチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギです。別皿で、チャーシュー三種、マスタード、ワサビ、塩、卵黄、タレが提供されます。
メンマは、歯応えがあり、味が強めに入れられてます。チャーシューは、全て美味しいが、若干噛み切りにくい印象を受けます。
標準で、１６００円はかなり高いと思いますが、内容を考えれば理解はできます。二郎みたいな薄利多売のスタイルではないので致し方ないと思います。
次回は塩を食べてみたい。