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「ラーメン(煮干し×塩)」@ぬまちゃんラーメンの写真この日は12連勤明けのお休み。1週間前、仕事中の宿泊先で高熱を出し、その時からめちゃ腰痛が酷く通院後のお昼に病院からほど近い「ぬまちゃんラーメン」さんを初訪問。
すぐ隣にコイパが出来てたのでピットインです。1時間300円。

空席ありで入店し、券売機で「ラーメン煮干し×塩」¥1000-を選択。店内は厨房向きのカウンター4席と逆向きのカウンター3席、テーブルが1卓というレイアウト。先客3名、後客3名。

約5〜6分で提供です。
クリアなスープは煮干しがブワっと香る塩清湯。塩ダレも突出する事なくじんわりと沁みる絶妙なバランス感。

綺麗に折り畳まれた麺は、加水やや低めの全粒粉入り中細ストレート。パツパツとした食感でスープとよく合いますが、多加水ピロピロ麺とかでも似合いそう。

チャーシューは低温調理のしっとりしたものが2枚。コチラならではのエリンギは焼き目が香ばしくて美味しいです。
かいわれ少々、色紙切りのネギをが多めに入ってるのが嬉しいところ。

じっくり味わいつつ完食完飲でご馳走様でした🎵
名店ご出身らしいハイレベルな一杯、次は鶏×醤油をいただいてみたい。

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは

コチラ麺友の皆さん伺っていて、すごく気になっているんですよね。
おっきいエリンギがインパクトありますね。
キノコのお出汁も利いているのかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年11月13日 11:07

こんにちは!

通院されてたことはお聞きしてましたが、現場でそんなに苦しまれてたんですね…
貴重なお休みにご一緒出来るなんて、光栄の限りッス。
目一杯、楽しみましょうネ(^^♪

コチラは昨年末、かなり響いた記憶があります。
次回鶏醤油もいいけど、「ジャンキージェットコースター」と異名を取る背脂まぜそばにチャレンジしてみて下さいナ。

どもです。
エリンギ好きなんで必ず行きます(笑)
エリンギは目立つように麺に乗せてもらいたいね。

こんばんわ〜!

自分がコチラへ行く時は車は使わないので大丈夫なんですが、他の皆さんを考えると直ぐ裏にコインパーキングが出来たのは良い事ですよね。

バスの運転手 | 2024年11月13日 20:33

腰痛、大丈夫?仕事上つらいですね。
こちら一時、皆さん総出で訪問されていたので追従したくて。
Pが近場にできたのは良かったですね。
でも、1H300円なら、30分200円とか、20分100円とかの方が利用しやすいのかもw

虚無 Becky! | 2024年11月13日 21:21

こんばんは!
ぐはぁッ!!!
これは何て美味そうな写真…
麺とか私の好みそのもの!!

雨垂 伊砂 | 2024年11月13日 21:42

こんばんは(^-^)

まずは12連勤お疲れさまでした~!(>_<)
体調不良も早くよくなって欲しいですね~。
ラーメンにエリンギって珍しいなぁ。
そういったのを含めて、レベルが高そうな一杯です(^^)

みーこ | 2024年11月13日 22:33

仕事先でそんな状態はさぞかし辛かったことでしょう
働かせ過ぎですよ
お大事に
ここはエリンギに拘ってますよね
ご店主、エリンギのキャラクターのついたTシャツ着てた記憶

RAMENOID | 2024年11月14日 05:57

連勤中の不調、大変でしたね。
大事には到らず何よりでしたが、お大事に。

おゆ | 2024年11月14日 08:25

おはようございます😃

満身創痍で連勤、心配です。
麺はパツ系ですか。
低加水麺を綺麗に折りたたむの難しいと思いますけど。
何度みてもちゃん系店と勘違いしちゃいます💦

としくん | 2024年11月14日 08:27

こんにちは!

腰やらたんですね…長時間勤務でお気の毒です…しっかり癒してください。
こちらの一杯は腰は別として心が癒されそうな味わいですね。レベル高そうだしエリンギが凄い。
私もそのうちトライしてみたいです。
私も坐骨神経痛で接骨院通ってますが、お大事にしてください。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年11月14日 11:17

高熱からの腰痛とは!
くれぐれもお大事になさってください。
これは美味しそうですね。
福岡に来てからこういう麺顔は見ていません。

カナキン | 2024年11月14日 17:39

仕事先で高熱なんて、、大変辛かったと思います。
不慣れな土地なら気持ちも悲しくなっちゃいそう、お疲れ様でございました!!🙇‍♂️🙇‍♂️

けど通院後にラーメン啜れる元気があってよかったです!!
病み上がりに適してそうな、ほっこりジンワリ美味しいそうなラーメンですね!

ダイエットマン | 2024年11月15日 05:08

ノブさん、
こいつは旨そうなビジュアルですねえ
たっぷりの油が満足感をアップさせてくれますね

まなけん | 2024年11月16日 07:12

コウスケさん、キノコ系の出汁は感じられなかったのでトッピングとしてのエリンギでメンマの代わりなんでしょうね。
つけ麺はかなり濃厚そうでしたよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:06

naoさん、そんなメニューがあるんですか!
なんとなく清湯推しのイメージでした。
最近は出先で調子を崩す事が多いのですが、勿論休みは取れずに自力で治してます(笑)

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:07

ラーするガッチャマンさん、見てくれもポイントになりますよね。
シンプルなビジュアルなのでトッピングは見えるようにしたらもっと充実しそうな気がします。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:08

バスの運転手さん、実は柳瀬川の味噌のお店狙いだったんですが軒並みコイパが満車で急遽コチラに。
もっと自宅から近ければ歩いて行けるんですがこの辺りだとちょっと疲れそうです。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:10

虚無 Becky!さん、確か何時間かで300円なので長く停める方には安いと思います。
ただラーメン食べるだけだとちょいとお高いですね。
ここのところの多忙さに老体がついていきません。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:11

雨垂 伊砂さん、いやぁフツーに美味しい一杯でしたよ。
レベル高いと思います。
もう少し自宅から近ければもっと通えるんですが、車を出すのが面倒でなかなか。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:12

みーこさん、多分メンマの代わりじゃないかと思いますが珍しくてオリジナリティありますよね。
現在、人手不足で8日〜13日働かないと休みがやって来ません。
厳しい状況が続きますが少しずつドライバーも増えてるので来年はもう少し休みが増えるかもです。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:14

RAMENOIDさん、エリンギ増しとかあったら面白そうですよね。
なかなか肉厚で香ばしくて美味しかったです。
仕事はどうしてもコロナの時の借金を会社が早く返したくてかなり多忙になってます。
ドライバーは年老いていってるのに仕事量が増えるという悪循環。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:16

おゆさん、バッチリ着込んで布団かけまくって汗をかいたら朝には熱が下がってました。
だけど何故か腰痛がひどくなってて…。
休みが少ないので騙し騙しやってます。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:17

としくんさん、最初屋号を拝見した時は近くに「ちゃん系」が!と思いました。
でもかなりレベル高い一杯を提供してるので人気も上々で常連客も多かったですね。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:18

TETSU☆MANさん、おぉ同じ腰痛待ちですか。
湿布を貼るとカブれるし、塗り薬は痒くなるし…皮膚が弱いので困ったものです。
コチラは美味しかったですよ〜。
気になる限定とか提供されたら再訪したいですね。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:20

カナキンさん、福岡は豚骨ラーメン人気が高いですからね。
私は初めて醤油ラーメンや塩ラーメンを食べた時驚きましたから(笑)
高熱は一晩で回復させましたが腰痛は長引きますね。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:21

ダイエットマンさん、たまにあるんですよ。
前は年末年始仕事の最中にインフルエンザになったりとかして(笑)
今回はただの熱だったのでひと晩で復活しました。
その日は何も食べられなかったので、麺活がめちゃ沁みましたねー。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:23

まなけんさん、ネギの散らし方もいいですよね。
ひと口目からレベルの高さに驚きました。
ただまとまり過ぎてる印象があるので、もう一つ何かインパクトがあれば更に良くなりそうです。

ノブ(卒業) | 2024年11月16日 13:24

気温の乱高下で調子を崩しやすい季節、おいらも先週末は風邪を引いてしまいましたが、テレワークと言う手段がありまして、お熱が出ていても何とか働く事が出来ました(良い事か否かはさておきw)。
現場職だとそうもいきませんので、許される範囲でどうかご自愛下さい。

Dr.KOTO | 2024年11月17日 09:22

Dr.KOTOさん、ありがとうございます。
何とか一晩で自力で熱を下げその後も休む事なく連勤を乗り切りました。
テレワークが出来ない現場仕事なのでキツいですし、替わりに走るドライバーもいないので日頃から用心しないといけませんね。

ノブ(卒業) | 2024年11月18日 11:11