冷やし担々麺+ご飯セット→冷やし担々麺+ご飯+サラダ+漬物。

他のお店に行こうとしていた所、コチラのお店のメニューが目に入り訪問。

自宅を改装した様な感じではありますが、Google mapでもなかなか評価は高い模様。

お店に入るとすぐ左手にレジがあり、奥に客室がある模様。

カーテンで仕切られた部屋に入るとテーブル席が4卓。

2名掛け用の席に陣取る。

お冷を持って来られた奥様？に掲題をオーダー。

配膳までは9分。

アレ？冷やし担々麺って書いてたのに、、。

冷やし汁無し担々麺なのね。

もしかしたら元々本場中国では担々麺ってのが汁無しの事なんだよとか言っちゃう店主さんとかなのかなぁとか思ってみたり。

知らない人の為に誤解を招くので正しく書いた方が良いと思うけどね。

まずは麺から。

具材に覆われた麺を引き摺り出す。

細ストレート麺。茹で上がり加減は極めて普通。

常温の水で〆られている。なので麺からは微かに冷たいかなぁぐらいの温度感。

その水切りが甘かったようで、麺の下に敷いていたゴマペーストがすごく薄まってしまっている。

ゴマペーストは限り無く少なめ。

カエシは醤油。ほんのりとした酢の酸味を活かした甘酢になっている。

しっかり混ぜ込んでもゴマの風味は麺全体に行き渡らず、水っぽい醤油ベースのゴマドレッシングで食べている様な印象。

具材。

炸醤、トマト、きゅうり、カイワレ菜。

炸醤は豚挽肉。スープを取った後のやつかなぁ。

肉の旨味が全く感じられないし、挽肉に味付けさえ施されていない。

トマトは熟成が進んだものをダイス状にカットしたモノ。

きゅうりは千切り。


サラダ

サラダは時間が経ったであろうシナシナになったキャベツの千切り。

茹でた後、水に落とすことも無かったために、麺を食べ終えた後にサラダを食べてもしっかり熱を持っていたオクラ。

漬物は瓜。

顔をしかめたくなるぐらい酸味の強いモノ。

ランチタイムで忙しいのかもしれないですが、冷たくするモノは冷たくする！

冷やしにするなら麺の水分はしっかり切るなどオペレーションはしっかりしてもらいたい。

冷やし担々麺(950円)で評価。