麺スタ
928GTS
さはちーにもも
トッC
40Clockers
Maru
コメント
麺スタさん
おはようございます。
早速行かれてましたかw
(^^)
また良さげなお店が近くに出来て有り難いですw
出身店からも間違いなさそうなので、なる早で行きたいと思っています。
りょうま | 2024年11月1日 07:44セメント系でサラリですか！
メニューにより煮干しを使い分けられたら
全部食べたくなっちゃいますよね
追撃致します！
あかいら！ | 2024年11月1日 10:09どもです。
ちゃるめ閉店したんですね。
でこ御出身なら腕は間違いないですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月1日 10:15麺スタさん、こんばんは。
麺や でこさんの出身でしたか、それは期待出来ますね。
麺や でこさんも、暫く行ってませんね(^◇^;)
先日、店前は通ったんですが、暫く夜営業はお休みと張り紙が貼ってありましたね。
土日狙いで追従したいですw。
グロ | 2024年11月1日 21:00麺スタさん、
これはレベル高そうですね
全く違う3種のそば、時間を変えて食べに行きたくなりますね
まなけん | 2024年11月2日 16:18りょうまさん こんにちわ。
ミーハーなので行ってしまいましたw
大田区に美味しいお店が増えましたね♪
レビュー楽しみにしております。
(^_^ゞ
麺スタ | 2024年11月2日 16:34あかいら！さん こんにちわ
昼に限定！夜にも限定があると
2度3度行ってみたくなりますねw
やり方上手です。
和え玉も気になります！
(゜∇^d)!!
麺スタ | 2024年11月2日 16:40ガッチャマンさん こんにちわ
ちゃるめは近場ですが移転しましたよw
店主さん間違く良い腕されてる
一杯でした！
美味しかったです♪
(^^)d
麺スタ | 2024年11月2日 16:43グロさん こんにちわ。
自分もでこさんご無沙汰しちゃってます。
暫く夜営はお休みなんですね？
情報有り難うございます。
(^_^ゞ
麺スタ | 2024年11月2日 16:46まなけんさん こんにちわ。
店主さんやり方上手ですね♪
ラーメンセンスも高く感じましたよ！
美味しかったです。
(o^-')b !
麺スタ | 2024年11月2日 16:48
店主さんは麺や でこご出身との事です。
糀谷駅から徒歩2～3分環状8号さわやか銀行が目印ですかね脇道入って直ぐです。
平日 早めなランチで訪問
先客1
後客4
店主さん１オペ
券売機を見ると
メニューは基本的には煮干しそば(瀬戸内産片口・境港産鯵)
昼限定の「だしそば」(長崎県産エソ・境港産鯵使用)
夜限定の「夜鳴きそば」(高知県産メジカ・境港産片口)
限定は準備中
各種メニューによって煮干しを使い分けているようです。
昼限定の「だしそば」も気になりましたが
味玉と悩んで
うずら煮干し中華そば1150円をポチり
(o^-')b !
早めな着丼♪
見た目は濃厚煮干しなセメント系
具材は
チャーシュー2枚、玉ねぎ、黒バラ海苔、節、九条ネギ、細切りメンマ、うずら3個
スープは粘度は弱めなサラッとした口当たり
濃厚なニボニボ感ですが尖りはなくマイルドな口当たり
醤油感もバランスよくこれは蓮華が止まりません
(>_<)ｖ
麺は菅野製麵さんの中細ストレート加水低めで
プツパツな歯切れでこの手のスープとのは抜群ですね♪
(*^^)v
細切りメンマはスープが濃厚なのでもう少しだけインパクトが欲しく思えました。
チャーシューは絶妙なスライス加減で臭みなくシットリしていて普通に美味しい♪
(>.<)v
ウズラの玉子は味が染み染みでちょとショバ目
けどスープが濃厚なんでこれくらい濃い方が良いかも知れません。
!(^^)!
玉ねぎも甘味ありシャクシャクと美味しいですね♪
玉ねぎを追っかけまわして完飲はぐっと我慢しましたが、ほぼほぼ完飲でした。
(>_<)v
次回は「だしにぼ」と「和え玉」を
食べてみたいです。
ご馳走様でした。
m(_ _)m