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金曜日14:00先客1名。初訪問。今回は真鯛の鯛白湯らーめんをチョイス。鯛のアラを高火力で抱き上げてクリーミーな鯛白湯に仕上げた旨みたっぷりのスープ。かなり好み。麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。パツパツ麺がこのスープの相性抜群。トッピングは低温調理チャーシュー、葱、メンマ、岩海苔。チャーシューの下に隠された岩海苔で味変も楽しめるが卓上のぶどう山椒、馬告、魔界唐辛子、柚子出汁酢などが最高の味変になる。真鯛フィレの焼き飯にスープかけて茶漬け風にして食べたらもう言うことなし。ご馳走様でした。
拉麺男
タバサ
飛行夢
よしくん
お志乃
やくまる
初訪問。
今回は真鯛の鯛白湯らーめんをチョイス。
鯛のアラを高火力で抱き上げてクリーミーな鯛白湯に仕上げた旨みたっぷりのスープ。かなり好み。
麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。パツパツ麺がこのスープの相性抜群。
トッピングは低温調理チャーシュー、葱、メンマ、岩海苔。
チャーシューの下に隠された岩海苔で味変も楽しめるが卓上のぶどう山椒、馬告、魔界唐辛子、柚子出汁酢などが最高の味変になる。
真鯛フィレの焼き飯にスープかけて茶漬け風にして食べたらもう言うことなし。
ご馳走様でした。