昨夜の接待で飲みすぎて体調がおかしいのに月初作業で大変なのでサクッと近所シリーズ、影武者さんです。

きたろうさんが出来てからめっきり足の遠のいていたこちらですが、たまには行っとこうといってみました。

体調が良くないので野菜少なめ、でも背脂多めでオーダーです。

程なくして着丼です。
とろっとした背脂が良いですね。野菜少なめなのでさっと野菜を沈めつつ、チャーシューも脂身を温めたいので沈めます。表面は背脂のお陰か油膜たっぷりでスープ熱々です。

で、一口。あれ？ちょっとスープ薄いかな？いや脂のせいかな？もう一口、次は麺にスープをしっかり絡ませて…やっぱりちょっと薄いかも？体調のせいかな…。とりあえず卓上のカエシを投入して味調整。お、いい感じです。

調整ができたら後はもう、無心ですすらせていただきます。背脂美味しいよお。肉は硬めですが繊維に沿って裂きながら食べればなんでことはないですし、ほろほろが食べたい日としっかり目が食べたい日で使い分ければいいかなと言う感じです。
麺がちょっとワシワシ感が少ないのは、水分量なのか太さなのか…ここも好みで使い分ければいいかなと言う感じ。

久々に来ましたが、特に悪いところもなく美味しくいただきました。
冬だしちょっと来る確率上がるかも？

ごちそうさまでしたっ！