2024-318杯目(10月19杯目)
🍜◎つけめん・特製トッピング
🏠つけ麺 さく間
🗾神奈川県横浜市磯子区杉田1-13-5
🚉杉田駅 🚶3分
💤火 Tuesday
営業情報告知 X
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2024/10 平日夜 初訪問

名店”くり山”ご出身
2023/10オープンされ、昨日発売になった今季TRYにて、新店濃厚つけ麺部門第5位ご受賞✨

19時に到着し待ち無く入店
先客4名

発券リスト
◎つけめん 並￥1000
・特製トッピング￥300
＜合計￥1300＞

村上朝日製麺の麺は約2.5x4mm断面の全粒粉入りストレート太麺
ムンと香る重低音な小麦感
つけ汁は、骨を入れるタイミングに拘る濃厚な豚骨に煮干し・節を加えた豚骨魚介
やや甘で旨味ズッシリ、さすがの名門クオリティ❣️
具材は、麺側にチャーシュー、味玉、つけ汁内に、ブロックチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔、魚粉
終盤は、卓上から生おろしにんにくをつけ汁に、一味唐辛子を麺に投下しパンチづけ
スープ割は柚子粉入りを希望しさっぱりフィニッシュ❣️