2024年11月　実食

昼夜を問わず長年航空自衛隊前で人気のお店です。

麺は、中くらいの太さの丸刃切りです。かためのゆで上がりでつるつるした表面です。大盛りは300グラムです。
つけ汁は、背脂の浮かぶ動物魚介です。さらさらでなみなみと注がれ甘辛酸がはっきりしている、もはやノス、むしろエモいオールドファッションなものです。つけ汁の減りを気にせずざぶざぶつけてすすることができ、食べ終わりにはスープ割り不要なほど薄まっているのも、これこれ！となってしまいます。
具材の肉は、炙りの入った豚バラロールが麺の上に1枚乗り、短冊状のものがつけ汁に入っています。大判の豚は炙りというより焼きで、サクサクしています。つけ汁に入った豚は柔らかくいいこく出しになっています。
他の具材は、ねぎ、水菜、メンマです。麺と絡めていただきました。

相変わらずこじんまりした店舗におひとり様やらお仕事中の方やらカップルやらご家族連れやらが次々と吸い込まれ、不動の人気ぶりをうかがわせます。これからも末永く続けていただきたいと思います。