2024-322杯目(10月23杯目)
🍜◎塩ラーメン
🏠喜多方ラーメン 新じま
🗾東京都台東区三ノ輪1-8-5
🏢T&Mビル 1F
🚉三ノ輪駅 🚶4分
💤火 Tuesday
営業情報告知 Instag
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2024/10 平日夜 初訪問

様々な店で修行され、最終的にお母方の出身地の喜多方ラーメンを選び
昨年7月オープンし今季TRY新店しお第3位ご受賞✨

1915到着し待ち無く入店

◎塩ラーメン￥900

豚骨等の動物ベースに煮干し等魚介を重ねたとのこと
その中に含まれないが、海藻を連想させる旨味が印象的で、滋味溢れる味わい
喜多方で50年続く”曽我製麺”の麺は約2x3mm断面の多加水縮れ太麺
透明感溢れる小麦風味で旨味を存分に乗せ、啜り時のバタつきが更に風味を羽ばたかせる
あ〜喜多方❣＼(^o^)／
具材はチャーシュー、メンマ、葱
スープと醤油ダレと順に煮込まれた豚バラチャーシューがとろける味わいで激ウマ🤩
メンマも好みの風味に仕上げられてて、大量♪
喜多方にあったとしても個性を感じさせる立ち位置にあるのでは と思わせる逸杯
旨かった😋