9:45頃 再訪。

シャッターズ1名に接続、9:57早開けオープン…助かります^^
開店時の並びは4名、後続は2名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。
新島店主のワンオペです。

この日は所要がありノービール…orz

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラッと覆うコクのある香味油と動物系の程好い出汁に魚介もサポートする、尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい淡麗塩スープで…朝からグビグビイケちゃいますね〜

喜多方蘇我製麺製の多加水平打ち縮れ麺は表面滑らかで弾力とコシを兼ね備えたツルピロムチシコな歯応えで、小麦香る縮れ麺が適度にスープを纏って汁跳ねに注意しながら大変美味しく啜れちゃいますね〜

チョイ厚カットの豚チャーはシッカリと味が染みており箸で簡単に解せるホロリ柔らか仕様、板状メンマ数本はコリッと食感で香り良く、味玉は黄身シットリネットリドロリ状で味染み良く、何れも秀逸な具材達でした…赤星飲みたかったな〜^^;

カウンター上には味変アイテムが多数置いてありましたが助けは借りず、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客も丁寧で落ち着いており、扉を出るまでシッカリと見送られ退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪