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今日はスコンっと予定が空いたので、これ幸いと少し走って栄徳さんへ、昼前に訪麺。１２時直前だったけどこの時間なら空いてます。でも、すぐに次々お客さんが入ってきて大盛況！注文は、台湾ラーメンと中華飯で。気のせいだろうか、台湾ラーメンまた進化した？旨くなったことは間違いないけど、何かは不明。分かるのは、ニラの香りがより強まったのと、油の層が厚くなってコクが増した気がします。辛味も強まったようで、啜り応えあります。店主力作の台湾ミンチも旨いです♪麺はいつものやや太め、やや短めの物。スープの滑らかさも手伝って、喉越しも良好！中華飯は、天津飯とかチャーハンと同じで、熱々です！色んな種類の具が入るけど、どれも抜かりなし！もちろん味付けや餡のトロミも問題ありません。こちらの店主の調理の丁寧さが伝わってきます。
宇治家
宇治家
これ幸いと少し走って栄徳さんへ、昼前に訪麺。
１２時直前だったけどこの時間なら空いてます。
でも、すぐに次々お客さんが入ってきて大盛況！
注文は、台湾ラーメンと中華飯で。
気のせいだろうか、台湾ラーメンまた進化した？
旨くなったことは間違いないけど、何かは不明。
分かるのは、ニラの香りがより強まったのと、
油の層が厚くなってコクが増した気がします。
辛味も強まったようで、啜り応えあります。
店主力作の台湾ミンチも旨いです♪
麺はいつものやや太め、やや短めの物。
スープの滑らかさも手伝って、喉越しも良好！
中華飯は、天津飯とかチャーハンと同じで、
熱々です！
色んな種類の具が入るけど、どれも抜かりなし！
もちろん味付けや餡のトロミも問題ありません。
こちらの店主の調理の丁寧さが伝わってきます。