2024.Nov.Sun

今日は8月以来の久しぶりに「食い処 克貴」で出勤前に朝ラーしてから会社に向かいます

5時59分、到着するとお店前には男性先客さんが1人仁王立ちしていました

私もすぐに接続します

6時00分、開店暖簾がかけられ開店の案内が入りました

店内に入って入口左側にある券売機から表題（700）+（150円）のボタンを、ピッピッと選択！

カウンター入口前の奥に腰かけて高台に食券を置きます

今日は、任され女性店長さんとマスクで分からないですが年齢不詳の女性店員さんとメチャ若い男性店員さん1人とメチャ若い女性店員さん1人4人態勢です

土曜日なのでメチャ若い店員さんはバイトかな

開店したと思ったら人がドンドン入って来ます

「食い処 克貴」さんは、古河市の「ラーメン長瀬」さんの店主さんが始めたお店です

儲かっている見たいですw

最大ワンロット数は6杯ですね

女性店長さんは見ていると流石に丁寧で手際が良いです

6時08分、高台に店長さんからの着丼です

高台から器を降ろして見ると背脂が細かくスープの表面をコーティングしており粉雪のようです

レンゲで掬って飲んで見ると、醤油と言っても白醤油だと思われ輪郭を出す程度です

動物系は鶏主体だと思われ出汁の旨味を十分に味わえられ背脂による優しい甘みも加わり美味しいです

濃厚民族の人には物足りなさを感じる人もいるでしょう

麺は変わっていなければ佐野市にある「麺工房かみおか」さんの麺を使用していると思います

多加水で手揉み風のチョイランダムのやや平打ち太麺です

啜れば滑らかでツルツル噛めば弾力とコシを持ち合わせた感じですね

茹で時間長めも面白そうです

今は製麺所も美味しい麺を作ります

煮豚の豚バラは柔らかく箸で切れます
豚本来の味を生かしており克貴さんのチャーシューも美味しいです
そして少し厚くなった感じです

穂先メンマは食べやすいサイズにカットされていて柔らかい歯ごたえでスープを壊さないような味つけです
メンマの量も多くなっていると思います

ネギも爽快感をもたらして良い感じです

しかしメンマもネギも昔より少し量が多くなったのではないですかね

そして、お飾り的なナルト

お店がOPENした時より美味しくなってます

6時16分、食べ終わりお店を後にする頃には、小上がり2テーブル1卓に男性のお客さんが4人そしてカウンターには男性のお客さんが5人でした

駐車場に行くと車が2台入って来ました
土日祝は混みますね

ごちそうさまでした