北浦和にて美味しい醤油を頂いたのち、さいたま新都心へ。
わりと午前の予定が早く終わったので…せっかくですし、朝昼連食でいきましょう♪
大宮エリアで人気の家系であるこちらへ行ってみることに。
こちらは横浜家系らーめん 二代目 武道家のご出身なんですね。

11時56分の到着で、外待ち8名に接続。
先に食券を買うようにアナウンスがあり一旦店内へ。
券売機にはラーメンに各種トッピング、レディース・お子様ラーメンも用意されていますね。
今回は「ラーメン 900円」を購入しましょう、サービスのライスもお願いします。
回転は中々早く10分ほどで入店。

店内はぐるりコの字カウンター席が配されわりと老舗な面持ち、居抜きなのかな？
スタッフさんは男性3名、テキパキとしつつ丁寧なオペで非常にスムーズですよ。
着席から6分ほどで配膳されました。

スープはかなり濃厚な仕立てですねぇ…
豚の骨の随まで煮出したような密度の高い味わいがガツンと初動から突き上げますよ。
カエシの塩分濃度が強すぎることなく、濃いげな豚さんの主張を良いバランスで切り出している印象。
表層の鶏油も厚めにぽってりと利かせていて、実にパワフルな纏め上げですね。

麺は酒井製麺製のストレートタイプ。
茹で加減はジャストではっきりとした弾力感ある歯触りが好ましいですね。
濃厚スープの中でも麺の瑞々しさが確り楽しめますよ。
麺量は150gほどで、無料ライスを合わせて大満足のランチに。
わりと大盛りでお代わりしてる食べ盛りが多かったですねｗ

具はチャーシュー・ほうれん草・海苔。
チャーシューはロースの1枚肉で肉質柔らか、麺とともに頂いてもライスのお供でも◎。
ほうれん草がデフォで結構量入ってるのが嬉しいですね、シャッキリ感が濃厚スープにも良く映えます。
海苔はライスのベストパートナー♪

卓上にはニンニク・生姜などが置かれています。
端の席だと離れた場所にあってアイテムが取りづらい(笑)
おろしニンニクを一匙投入すると、グッとより力強さが増しますね。
後半にショウガを入れてさっぱりと風味変えも楽しめます。

ライスも堪能しつつ完食です。
濃厚スープに麺が良く絡む、高次元で仕上がった一杯でしたね。
さいたまスーパーアリーナにも近いですし、イベントついでにガッツリ頂きたい時に重宝しそうです。

ご馳走様でした。