2024.Nov.Mon

今日も仕事が忙しくなりそうなので朝ラーしてから出勤します

6時01分、到着すると同時にお店に明かりが灯りました
店内を覗くと先客さんが4人…？

店内に入って券売機から表題（920円）のボタンを選択！
空いているカウンターに腰かけ食券を高台に置いて待機します

今日は少し周りを観察してみます

6時06分、左側の「みそつけめん」が出来上がりです

6時12分、続いてカウンター窓側1番奥のご夫婦に「七味お酢ラーメン」2杯と右側カウンターの男性に「ラーメンコッテリ」バター入りの出来上がり！

そして「ライス」1杯はご夫婦で「ネギ丼」1杯は右側の男性でした

ご夫婦で「たくあん」乗せて食べていました

そして私の食券を店主さんが預かる時に麺バリカタでお願いします

6時13分、カウンターの左側の男性が食べ終わりです

6時16分、高台に着丼かと思ったら店主さんが運んで来てくれて着丼です

ワンオペでいつもは高台に着丼なのに珍しい

久しぶりの「ワカメラーメン」ですが、前に食べた時よりワカメが気持ち少ない様に感じます

まずは、ワカメから食べるとツルツルでシャキッとしていて磯を十分に感じられ終始麺と絡ませ食べられます

結城東店さんのワカメは鮮度良いとおもいます

スープは、写真では分かりづらいと思いますが背脂が多めに入っていて熱々で醤油の塩分濃度はジャストそして豚を十分に感じられ背脂効果でコクや甘みも感じられます

味を確かめたらすぐにニンニクと豆板醤そしてブラペを投下してスープを飲むと旨いっすね

麺は低加水のストレート細麺でボソッとした食感が良く小麦も感じられスープとの絡みも良いです

6時21分、カウンター右側の男性が食べ終わり高台に器とコップを置いて布巾でフキフキしてでて行きました

メンマは、少しオレンジ色したタレがついていますが程よい味つけでコリコリで麺と食べ合わせると食感のコントラストを楽しめます

ネギも多めで良い感じです
しかニンニクで影を潜められました

半熟玉子半分は一口でパクリ

海苔は麺とワカメを包み込んで食べます

6時23分、後客さん2人の「ネギラーメン2杯」と「ライス1杯」が小上がり

スープは半分以上残して終了です

6時26分分、食べ終わるとすぐにご夫婦が食べ終わった見たいですね

店内には後から来たガッテンのオジサン2人だけでした

ごちそうさまでした