先週８日にオープンしたお店、有名な横浜のノ貫がプロデュースだそう。食べたことはないけれど、有名さは知っています。

「１杯で３度楽しめるらーめん」がウリ？一体どういうことなのか、早速食べに来ました。
いつの間にできたのか？「渋谷文化進化」というビルの１階のお洒落なお店です。
待ちは無くすんなり入店、カウンターに着席しメニューを見ていると、スタッフから説明有。
こちらはQRコードで注文するシステムだそう、支払いはレジ、何か面倒くさいシステムだこと。

壁面にレコードジャケットが色々、これが店名の由来か。店内BGMも普通の音質なので、音響システムには特筆は無いようだ。

着丼、麺の上にチャーシュー、刻み玉ネギがトッピング。そして麺に黒胡椒がパラパラ。
麺は細ストレート、硬めでパツンパツンの低加水。茹で具合も固めでカタカタ、まいった、これは超苦手な麺ではないか。
店内指南に従い、まずは麺を混ぜ混ぜして混ぜそばとして少々食べる。次はつけ麺風に、つけ汁は牡蠣の風味と味わい満載でなかなか旨い。最後は煮干し味のかけスープを麺に掛けて頂く。温いので、これはいかがなもんかな。
食べ方は面白いが、つけ麺以外は・・・・。麺がなぁ・・・・。