Item: たぶん日本で一番音の良いらーめん屋
Rating: 81
Author: トーレス

81点

丿貫さんが監修ということで気になっていた渋谷の新店。
注文はQRコードを読み込んでスマホから。
煮干しそばと和え玉を注文。

油そば、つけ麺、ラーメン全ての食べ方を味わえるように、麺と一緒につけ汁とスープ入りポットが配膳される。
まずは油そばから。
麺は硬めの低加水ストレート、美味い！
タレも甘辛でいい感じ。

つけ汁はかなり濃厚。
とろみとザラつきがあり、煮干し感満載。
エグ味も多少あり、私は好き。

スープが緩くて残念だった。
ほぼ常温…
替えてもらおうかと思ったが忙しそうだったので諦める。
あっさり煮干しの結構美味しいスープだったと思うのでアツアツで味わいたかった…

気を取り直して和え玉。
黒酢の和え玉、こちらは美味い！
そのままでも美味いが、つけ汁と絡ませていただくと最高◎

ご馳走様でした。