万人受けする、辛うまな一杯だった〜！の巻

11月上旬のお昼に訪問。先客3枚、後客6名。

10月2日にリニューアルオープンしたこちらへ。
うぁ〜、店内が綺麗になりましたね〜！
カウンター6席、テーブル3卓の店内。
券売機隣に本メニューの表示がありました。
上部の「らーめん・限定」シートを押して、醤油REDとご飯100gをポチります。

セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。
店内は伊東店主さん、男性店員さん2名の体制。
少しして、着ラー。
スープは辛過ぎず弱過ぎない、清湯の辛旨スープ。
軽く一咳…ｺﾎｯ
ベースは軽やかで、万人受けしそうな辛ウマです。

次に麺を。
麺は低加水と中細ストレート麺。
スープが麺を引き立て、しなやかで良質な味わい。
麺がとても美味しく感じられます。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、フライドガーリック、挽肉、メンマ、白青ネギ、黒バラ海苔です。
豚肩ロースチャーシューは柔らかで厚みがあり、肉の旨味が充分です。
自家製フライドガーリックは香りや風味が素晴らしいです。ｳﾏｯ
辛肉ミンチは底に沈んでいました。
スープに旨味を供給しているかと。
メンマはシナボリ食感。
ネギは香味があります。
黒バラ海苔の風味は辛さとバッティングか？

最後にご飯をドボン🍚
ここでも、フライドガーリックが良い働きです。

あっという間に完食。
万人受けする辛うまスープが麺を引き立てる一杯でした。
ご馳走様です。

【総評】
10月2日にリニューアルされた店内は綺麗で居心地が良し。
こちらは万人受けする辛うまスープが麺を引き立てています。

【評価】 81点
（内訳）
【1】トータルの完成度（配点50）→ 40
【2】スープの完成度（配点10） → 8
【3】麺の完成度（配点10）→ 9
【4】具材の完成度（配点10） → 8
【5】ラーメンの創造性（配点10） → 8
【6】ホスピタリティ（配点10） → 8