Item: のスた
Rating: 89
Author: 拉麺男

89点

木曜日11:10並び10名。
丁度一回転目で入店。

前回頂いた時は平打ちストレート麺の時で最近中細ストレート麺になったと聞いて訪問。

カンスイ以外全て無化調、比内地鶏100%の極上醤油スープ。
鶏油でかなり強いが決してしつこくない。
醤油のかえしは少し甘め。比内地鶏の旨味を引き立てる。

麺は中細ストレート麺。前回も感じたがここのお店は麺の量が多い。お腹いっぱいになる。

別途で頼んだ「出汁」。鰹節の出汁に麺をつけて頂く。これが絶妙な味変になる。逆にスープに入れても変化が楽しめる。

鶏好きにはたまらない、極上の一杯。

ご馳走様でした。