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コメント
どもです。
客先が50mくらいのところに有って
この先も何回も行けそうです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月19日 21:10こんばんは
ど・みそ出身の方のお店でしたか
でも味噌でなく醤油や塩なんですね
ワンタンのレベル高そうですね
キング | 2024年11月19日 21:23おはようございます^^
皆さん高評価ですね。
週末は混むのかな？ゆっくり行きたいです。
ワンタンが美味しいと嬉しいですね(*^-^*)
mocopapa | 2024年11月20日 05:43最近レポが上がるので
気になっているお店です。
チャリで１５分ほどなのでいつか追随したいですね。
YMK | 2024年11月20日 07:53醤油も美味しそうですね。
確かにスキルが高いと思います。
RAMENOID | 2024年11月20日 07:59こんにちは。
かなり完成度の高い一杯のようで。
出身店とはだいぶ趣が違いますね。
glucose | 2024年11月20日 08:38おはようございます😃
私も先日食べましたが、かなり響きました。
清湯に白湯ブレンドしたみたいなこっさり旨味が
最高でしたね。
としくん | 2024年11月20日 09:02続いてどうも〜！
最近、お付き合いある方々がこぞって行かれてるので自分も気になってました。
とっても美味しそうですし何とか機会を作りたいです。
バスの運転手 | 2024年11月20日 09:15こんにちは。
こちらはDr.KOTOさんはじめ、皆さんのレポで気になってるお店です！土日は10時半から営業しているみたいなので、ここで食べてから亀戸で昼飲みするのもアリですね！
poti | 2024年11月20日 09:27どみそ出身なのに味噌はやってないんですね🤔
ちょっと気になるのでBMしときます
NORTH | 2024年11月20日 12:07↑ポチさんと亀戸メンチで昼飲みした事があります。
行かれましたね。醤油で再訪したくなります。
おゆ | 2024年11月20日 13:32こんにちは
どみそさん出身の方ですか。
ワンタンメンなど、少し方向性が異なるお店ですね。
中々の腕前の店主さんみたいですね。
ももも | 2024年11月21日 20:34醤油と塩で、驚くくらいにスープの印象が違いました。食べ比べの意味で、是非舌が覚えているうちに再訪いただきたいですね。
チャーシューの出来が良く、普通のラーメンだと入らない種類もあるようですので、再訪時はチャーシューメンと心に誓ってます！
余談ですが、地元民的には場所が悪過ぎる印象、客入りが心配だったりしてます…。
Dr.KOTO | 2024年11月24日 11:08
先日、近くのコイパが全て満車で断念した此方をリベンジ訪問。9月18日にオープンした「ど・みそ京橋本店」出身店主さんの店だ。
今回は都営新宿線を使い大島駅から10分強歩いて訪問。店は古びたビルの１階。外装は漆喰調の黒い壁に木の引き戸と渋いいで立ち。店内もグレーを基調とした今風の内装で結構お金がかかっていそうだ。
客席は厨房を囲むL型カウンター8席。中年の御主人と接客の奥さんと言った感じの2人での切盛りだ。
客入りは平日の13時頃で先客1人、後客2人と空いていた。
メニューは醤油と塩のトッピングバリエーション。券売機でワンタン麺 醤油の食券を買った。
5分ほどで丼が配膳される。
スープは鶏豚と思しき動物系の旨みが強めにややこってりと響き、奥底から魚介の風味もアシスト。カエシの醤油は程よい濃さで円やか。コク深くて美味しいスープだ。
麺は三河屋製麺製の中程度の太さのストレート麺。ツルリとした麺肌でモチモチとしてスープにも良く合う。
具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ。チャーシューは林SPFポーク肩ロースの吊るし焼き。香りが良くとても旨い。ワンタンは4個。海老の切り身と挽肉の餡で生姜が効いて味は確り目。皮もチュルンとして旨い。メンマは黒っぽい色で味良く良好。ネギは青ネギとスクエアカットの白ネギの２種類が入り良いアクセントになる。
サクット麺と具を完食。店主さんのスキルの高さが伺える旨い一杯、ご馳走さまでした。