1年ぶり。
入店すると店内6人待ち。まずは券売機で前回同様「大盛特製中華そば：1,050円」を購入。「豚まぶしご飯」も食べたいところだがやはり土曜日はご飯物はやってないようだ。
昨年の土曜日は店主さんのワンオペだったが今回は若い男性の助手さんが。もしかしたら息子さんかな？根拠はないがなんとなくそう思ってしまった。
1度に1杯ずつ丁寧に作っていることもあって回転はゆっくり目。20分ほどで着席し、そこから10分ほど更に待って出来上がった。

スープは移転前からずっと変わらない魚介系と動物系の旨味がこれでもかと感じられる素晴らしいクオリティ。身体の隅々までじんわり染み渡るような優しい味わいながら、物足りなさは全く感じない。
表面の油のおかげで最後まで冷めないのも毎度ながら嬉しい。
麺は自家製極細ストレート。いつもながらツルツルしていて喉越しが実に素晴らしい。これだけ細くても後半ダレることがないのが不思議だ。量は大盛りにして200g強かな？
具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューは分厚くて味付け、柔らかさも申し分なし。1枚は端の部分ですごい厚みで実質2・5個食べた気分になった。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で程よい味付け。
またネギのシャキシャキした食感も結構存在感がある。
もちろんスープまで完飲。この店でスープを残したことなんてない気がする。

移転前からもう何度も食べているが、麺、スープ、具どれも本当に毎回外れない。欠点らしい欠点が見当たらないので「誰が食べても気に入るのでは」とさえ思ってしまう。実際客層の幅広さがそれを物語っている。
豚まぶしご飯も大好きなメニューなので次回は食べたいところだが、そうなると平日に来る必要があるな。
接客もとてもよかったです。