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「羅臼昆布と鮭節の中華そば」@中華そば 深緑の写真この日は公休を取得してグルさんツアーに初参加。
まず1店舗めは東松山にある「深緑」さんへ4年ぶりの訪問。
記帳制とは知らず、1番に着いて車で待機してたんですが、後客が記帳してるのを見て慌てて記帳。なんとか1巡目に入れました…危ねぇ(笑)

グルさんnaoさんと合流し暫し談笑してると30分の早開け。
券売機にて未食の標題を選択、連食なのでデフォでイキます。

提供されたのはちょっと地味めなビジュアルの一杯。綺麗なのの字のナルトが目を惹きますね。
スープが全体的に穏やかに感じるのは淡口醤油を使用?
地鶏をベースに鮭節の旨味がじゅわり。昆布はスープの温度低下と共に味の底上げ。オイルはやや多めで適度なインパクトを与えてます。

麺は中細のシルキーストレート。国産の銘柄小麦を使用した自家製麺。啜る度に小麦の風味が立ち上り、軽快な歯切れとツルリとした喉越しが楽しめます。

チャーシューは肉厚の鶏と選択できるもろみポーク。
鶏チャーは臭みも皆無でジューシー。もろみポークはロースを選択、火が通り過ぎる前にレンゲ上に避難。肉質は柔らかく、脂身と赤身のバランスがいいですね。

メンマは大好きな極太ゴリゴリタイプ。繊維を歯で断ち切る感じが心地いいです。青菜も見た目よりも多め。刻みネギはもう少し多いと嬉しいかな。
ナルトは店内に木の看板があった小田原「籠清」さんのものでしょう。もっちり食感でビジュアルにも貢献。

この日は夜の部まで入れて3杯の予定ですが、1店舗めからいきなり完食完飲。久しぶりの「四つ葉」系譜の一杯、美味しくいただきました。
ご馳走様でした〜🎵

続く…

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
5年くらい前だったら間違いなく
すぐに行ってたと思いますが、
遠いと追いかける執念がなくなってきて
未だに未訪問が情けないです😅

こんにちは。

当日は忙しい中、初参加いただきありがとうございました。
この日は日曜営業してくれていてラッキーでした。
やはり四つ葉系は期待を裏切りませんね。

glucose | 2024年11月24日 13:33

ノブさん、
この店、すごいところにありますよね
こんな立地で人気店なのですから、それこそ実力の証ですね

まなけん | 2024年11月24日 15:46

けっこうシンプルなビジュアルなんですね
1日で3杯?
私はやっぱり付き合えませんね(笑)

RAMENOID | 2024年11月24日 17:32

こんばんは^^

1日3食さんですか?
上の方と同じ種類のお方なんですね💦
3年ほど前に2度目訪問でこれをいただきましたが、
昆布好きの私には超響いた一杯でした。

としくん | 2024年11月24日 18:02

こんばんは

羅臼昆布と鮭節、この二つのワードだけで旨そうですよ。
一食目から完飲とは幸先良いけど、次が大変だったのでは(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年11月24日 18:48

おぉグルさんヲタツアー参加ですか!
また、こちら美味しいのはわかりますけど高級らーめん狙いましたね。

虚無 Becky! | 2024年11月24日 19:26

こんにちは
こちらは課題店です。
中々な評価ですね。

とある大学生のラーメン日記 | 2024年11月25日 08:33

その節は、どーもでした!
久々お目にかかれて、嬉しかったですヨ~

鮭節がかなりお気に召されたようで、何よりでした。
次の四つ葉系列レポも、楽しみにしています(^^♪

ラーするガッチャマンさん、私も初訪かと勘違いしてましたよ。
あれ?一度来た事あるようなって思ったらレビューあげてました。
四つ葉さんの系譜ですし、遠かったらムリに追う必要もないのかもしれませんね。

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:44

glucoseさん、こちらこそありがとうございました!
楽しい一日になりましたよ。
この系譜は安心していただけますよね。
この時のレビューはあと2つ続きますが、最後のお店が一番ハマりました。

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:46

まなけんさん、四つ葉さんもそうですが、コチラも次にレビューするお店も車じゃないとアクセスが大変ですね。
それでも常に混んでるのはやはり実力店。
どのお店でいただいても美味しかったですよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:47

RAMENOIDさん、やはり一日で5杯はイかないとダメでしょうか。
久しぶりに一日で三店舗も回ったので帰った頃にはお腹がパンパンで翌日はトイレの回数が増えましたよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:49

としくんさん、四つ葉系譜らしい美味しくて上品な一杯でした。
めちゃくちゃ久しぶりに3食いただきましたが、かなりキツくて、次のレビューのお店を出た瞬間に腹痛で大変でしたよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:50

コウスケさん、ご想像通りです(笑)
美味しい一杯のお礼にと完飲までもってくのが礼儀だと思ってるんですが、次のお店ではそれが裏目に出てしまいました。
でもしっかり完食はしましたよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:52

虚無 Becky!さん、こちらは初訪問かと思いきや以前一度伺ってました。
その時は今回よりもチャーシューを増したのでもっとお高くついちゃいましたけど。
四つ葉さん系譜はやっぱり美味しいです。

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:53

とある大学生のラーメン日記さん、電車だとアクセスしづらい店舗ですが、免許がある今なら行きやすくなったんじゃないでしょうか。
圏央道使えばかなり楽だと思いますよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:54

naoさん、こちらこそありがとうございました!
私も久しぶりにお会い出来て嬉しかったです。
コチラはさすがと言う一杯でしたね。
次のグルさんツアーも休みを取って参戦したいと思いますので宜しくお願いします!

ノブ(卒業) | 2024年11月25日 08:56

記帳制に気がついて良かったですねー

美味しいスタートが切れましたね♪

おゆ | 2024年11月25日 12:20

こんにちは(^-^)

その節は色々とありがとうございました~!
1軒目ですね~。
四つ葉さん系列は最近ご無沙汰していますが、こちらもオシャレな一杯で良いスタートでしたね♪
でもやはり3杯はコントロールが必要かと(^-^;

みーこ | 2024年11月25日 13:13

おゆさん、かなりヤバかったです。
なんとか1巡目に入れてホッとしましたよ。
この日は3杯の予定なので最初から飛ばさないようにしたんですがスープまで完飲しちゃいました。

ノブ(卒業) | 2024年11月26日 09:40

みーこさん、こちらこそありがとうございました!
お会い出来て嬉しかったですよ〜。
四つ葉さん系譜はやっぱり美味しいですね。
1日3杯も久しぶりの体験でしたが何とか無事胃袋に収めましたよ。

ノブ(卒業) | 2024年11月26日 09:41

どもです!
ラーメンフルコース
さっそく完飲からの幕開けでしたか
かなり響いた素材の重なりの味わいだったことでしょう

麺もなかなか旨そうですね
再訪したら麺に刮目したい

さぴお | 2024年11月26日 16:18

こんにちわ〜!

この日、自分もお誘い受けたんですが生憎仕事だったんでご一緒出来なくて残念ですw
てか、飲むのは付き合えても一日三食は無理でしたけど。

バスの運転手 | 2024年11月26日 18:21

北海道チックな一杯!
これは美味しそうですね。
それでも地鶏をベースにして、
ラーメンらしい旨さは強そうですね。
これはうらやましい!

カナキン | 2024年11月26日 20:55

さぴおさん、埼玉のラーメン巡りご一緒しましたね。
四つ葉系譜は安定感あるので、何をいただいても間違いないと思いました。
また機会があればご一緒に!

ノブ(卒業) | 2024年11月27日 10:30

バスの運転手さん、ご一緒したかったです。
1日3杯は久しぶりでしたが、中休みがあったおかげで何とか入りました。
夕刻は飲みたくなるので次は車じゃなく電車で参戦したいところです。

ノブ(卒業) | 2024年11月27日 10:32

カナキンさん、さすが有名店の系譜だけあって美味しい一杯でしたよ。
出汁感を目一杯感じさせる重層的な旨味で完飲は避けられませんでした。
ただアクセスがちょっとよくないのが難点でしょうか。

ノブ(卒業) | 2024年11月27日 10:33

続けてこんにちは!

グルさんツアーいいですね!
1日3店は控えめですね、埼玉銘店めぐりでしょうか。
こちらは中々遠く未訪で機会があったら行きたいですね。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年11月27日 12:34

TETSU☆MANさん、グルさんツアーは埼玉のお店を巡るツアーなので楽しいですよ〜。
未訪問のお店に行けるのも嬉しいですし。
コチラ、TETSU☆MANさんの地元からだとちょっとアクセスしづらいですよね。

ノブ(卒業) | 2024年11月27日 16:55