この日は、四半期に1度開催するグルさんと愉快な仲間達が行く埼玉ツアー。
午前の部は主賓のglucoseさんとご多忙中わざわざ公休を合わせていただいたノブ（卒業）さん，さらにオイラ3名での🍜食です。
まずはいつものように副総裁が駆られる羽根の生えたお車でお迎えいただき、いざツアー開始！！

1軒目は、東松山市内のコチラ。
運良くこの月で唯一の日曜営業とのX（旧Twitter）のつぶやきを発見したので、皆様の合意を経て選定しました。
個人的には、約1年振り3度目の訪問となります。

直接お車で向かわれたノブ（卒業）さんが、9時半前にトップでお店にご到着。
駐車場で待たれているとその後4人がお店の前へ行き戻って来たそうで、機転を効かせ様子を見に行かれたところ記帳ボードが置かれていたみたい。
しばらく来ない間に、システムが変更されたんですねェ～
慌ててお名前を記載していただき5～7番目を確保しましたが、危うく1stロットを逃すところでした😅
20分後遅ればせながら駐車場に車を停め、超お久しぶりの再会を果たします。
お2人は初対面で、初めましてのご挨拶。

期待通り定刻30分前の10時半に暖簾がかかり、店内へ。
その際、後ろの並びは10人くらいでした。
券売機で未レポである極上かつお節の中華そばの食券を購入します。
食券を渡す時豚チャーシューの種類を聞かれたので、今回はモモを選択。

1度に2杯のみ調理しているため、15分経って先に麺友さんの分が配膳されます。
さらに5分くらいで、オイラの分も着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、黒出汁に似たビジュアル。
本家の地鶏をベースに手火山式かつお節，鯛，羅臼昆布等をブレンドしているとのことです。
合わせるカエシは、拘りの濃口醬油。
レンゲで啜ると深く重なる風味が口の中に充満し、他のメニューに負けず劣らずウマ～イ😘

麺は中細の平打ちストレートで、量は150g。
はるゆたかや春よ恋，きたほなみと言った小麦を贅沢に利用した、ご自慢の自家製です。
小麦の風味が鼻腔神経を刺激しより食欲を掻き立ててくれる、加水やや多めなプツンとした食感。
極上スープとの絡みも、申し分なし♪

具は刻みネギ，小松菜，ナルト，メンマ，かつお節にチャーシュー。
主役はチャーと、メニューにも名を連ねるかつお節ですね。
デフォチャーの鶏は、弾力に富みブロイラー特有の臭みが皆無の知床産モモ。
一方の豚モモは岩中豚で、脂身が少なくきめ細かく柔々な赤身の部位が特徴です。
一本釣り本枯れ節は極薄でふわりと乗っており、ご当地指宿で味わった時に負けず劣らずのクォリティーですヨ(^^)/~~~
もちろん固形物は完食しましたが、この後のことを考え涙を呑みスープ完飲はグッと堪えました。

この日がお初のお2方もかなり満足されたご様子で、初っ端は大成功と言っていいかと。
直前まで調整していただいたものの残念ながらご参加叶わなかった四つ葉大好きな総裁も、きっと悔しい思いをされたことでしょう。
またチャンスがあれば、エスコートしますヨ😉

続く…