レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
11/17(日) 昼の部開店時8番手で後続多数。気になる限定があったのでそちらを選択。スープは、複数の煮干しを合わせた淡麗。動物系抜きのいわゆる純煮干し。醤油カエシは控えめの無化調仕上げ。麺は自家製の平打ち麺を手もみして提供。麺量は茹で前150gくらい。茹で加減ジャストでスープの持ち上げ良好。トッピングは、鶏豚2種チャーシュー、味玉、穂先メンマ、玉ねぎ、岩海苔。どちらかというと上品な燕三条系。さらりとした飲みやすいスープに、臭みや雑味のない良質な背脂のコク。店主と軽く雑談しつつ完食。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
気になる限定があったのでそちらを選択。
スープは、複数の煮干しを合わせた淡麗。
動物系抜きのいわゆる純煮干し。
醤油カエシは控えめの無化調仕上げ。
麺は自家製の平打ち麺を手もみして提供。
麺量は茹で前150gくらい。
茹で加減ジャストでスープの持ち上げ良好。
トッピングは、鶏豚2種チャーシュー、
味玉、穂先メンマ、玉ねぎ、岩海苔。
どちらかというと上品な燕三条系。
さらりとした飲みやすいスープに、
臭みや雑味のない良質な背脂のコク。
店主と軽く雑談しつつ完食。