どもです。
この近くに親会社があるので良く行きますが、
この点数だと他店優先です(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月27日 11:28

霞が関ビルにけいすけグループが豚骨ラーメンのお店を出してたんですね。全く知らなかった。。。
ただどこかで記憶にある店名だな、と思ったらハンマーヘッドに入っているお店ですね。
ハンマーヘッド近くの某所に仕事でよく行くので機会あればとか思ってたんですが（横浜にはいかなきゃいけないお店がありすぎて近いからといって立ち寄るテンションにはならず）
うむう、、、そうですか。とすると、ちょっと本当に機会あれば、になりそうですｗ

スージーのなのなQ | 2024年11月27日 15:00

こんにちは。

見た目の可愛さじゃね

Stag Beetle | 2024年11月27日 15:18

どもです。

ラーメン屋では計算違いの事がよく起こりますね。
素材量、季節、火入れの仕方などで味の濃淡は出て来ますしね。
想定よりもスープ濃度が出てなかったんでしょう。
あと、赤いタレは末端従業員では意図を理解していないかもしれません。
そこの意図を汲み取って一杯が仕上げられる従業員なら良かったんですがね。

scirocco（実況中継風） | 2024年11月27日 16:45

こんにちは
赤いたれは存在が謎だったみたいで(>_<)見た目的には赤いたれがあると、別のお店を思い出させますね！

poti | 2024年11月27日 17:27

なんや一蘭みたいな器やね～
ターゲットは日本人じゃないのかもしれんな～？

ジン１９７１ | 2024年11月27日 19:38

Hola!
ビジュは良さげですがイマイチなスープの様ですね　醤油ダレの存在が大きすぎ…やはり濃密な豚骨感が欲しいですよね　
脂が落とされた硬いチャーシューも残念😭

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月27日 23:04

複数部位で炊き上げてるから必ずしも旨いとならず
コレが難しい所ですがコチラは塩分が強すぎなんですね
吊るしチャーシューいいですよ〜脂かなり落とされてるので（笑）
ただ固いのが残念〜ホロトロならここ行こうと思ったのに😁

右京 | 2024年11月28日 11:15

他の方のポストを拝見する限り、もっと豚骨が濃厚に煮出されており、おいらが食べた一杯とは別物と感じました。けいすけグループのお店やけんですね、普段はもっと力のあるスープを提供出来ているのだと推察します。
多分セントラルキッチン、その安定感が楽しめなかったのは残念でしたね。赤いたれは、本当に何のために載ってるか全然分からない少量ぶり。指定量がマニュアルになっていると思うのですが、その真価を提供できていない可能性があり、少々勿体ないなとも。
お店のターゲットとする客層は、間違いなく日本人でしょう、霞が関ビルディングの飲食店街です、外国人観光客が足を運ぶ場所ではありませんし、当然ながら一人も見掛けませんでしたし。
それでも立地が良いため、店内はずーっと満卓でした。このビルのオフィスで働いている人、この飲食店街しか選択肢ありませんからね…ｗ

Dr.KOTO | 2024年11月30日 13:41

私が食べた2回はなかなかの美味しさに感じましたが、下振れか本場を知ってるKOTOさんにイマイチのようでしたね😅

川崎のタッツー | 2024年12月2日 10:43

博多では見掛けないタイプの博多ラーメンでしたので比較対象はありませんが、多分下ブレだと思ってます。

Dr.KOTO | 2024年12月2日 18:50