幸せを感じる朝ラーだった〜！の巻

11月中旬の週末、朝に訪問。先客2名後客1名。

朝からラーショは嬉しや😊
こちらは千葉を中心にFC展開している「らーめん 福たけ」の県外一号店です。
朝7時から営業しているのが嬉しいです。

入って右手に券売機があります。
ネギラーメンは他店舗と比べると少し高いけど、許容範囲内です。
券売機左上のネギラーメンをポチリます。
脇の給水機でセルフのお冷を持ち、カウンター席へ。
予備知識があれば、お冷の動線はとてもいいです。
食券を渡しつつ、辛ネギへの変更をお願いします。
店内は男性店主さん、男性店員さんの体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに適度な塩気、ライトな豚骨主体のスープにラーショ的な旨味も感じられます。
前回の方がスープ濃度は高かったけど、こちらは逆にラーショのスープに近い気がします。
朝ラーにもピッタリのスープですね。

次に麺を。
麺は加水やや低げな中細微ウェーブ麺。
適度な張りとコシに良質な粘りも感じられる麺です。
浅草開化楼らしい、粘りのある美味しい麺です。
前回は柔らかめだったので、家系寄りの麺に感じましたが、今回はボイル加減がジャストなためか、ラーショっぽく感じました。
麺量は体感160g程度。

具はネギ、チャーシュー、ワカメです。
ラー油を絡ませたネギは思ったより辛くて、シャキシャキ。
ネギの味付けにクマノテをお使いと聞いたけど、辛ネギには使わないのかな？
まずはノーマルのネギを食べてみるべきだったかも…
細切りのチャーシューは入っていません。
でも、煮豚チャーシューは柔らかくも肉々しさがあります。
こちらの方がチャーシューを喰らっている感がありますね。
でも、ドレッシングに浸かったネギチャーシューの方が好きかなぁ…
ワカメの磯風味は相応に機能しています。
テーオー食品（株）の豆板醤とおろしニンニクがあります。
前回は椿食堂管理との違いを感じましたが、今回は同様な相性の良さを感じました。

まだお腹に余裕があるので、小ライス¥90をお願いします。
しかし、なかなか届かない…
チン！と聞こえたが、まだ届かない…
再度、ニンニクと豆板醤を載せれば、沈んだ具材と共に猫まんま的な美味しさです。

あっという間に完食。
朝からいいスタートが切れたなぁと嬉しくなる一杯でした。
ご馳走様です。

【総評】
オープン当初は家系チックにも感じたが、今回はラーショな味わいで、浅草開化楼の粘りのある麺が美味しい。ネギとチャーシューが分離しているのは好みと違うが、朝から食べれば幸せを感じられる一杯でした。

81点（総合43、スープ8、麺8、具材7、独創性 7、接客8）