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92点
特製わんたん塩そば ¥1500[ラーメン/塩]
中華そば 二階堂（東京都千代田区）能継（よしつぐ）

「特製わんたん塩そば ¥1500」@中華そば 二階堂の写真二階堂@九段下

特製わんたん塩そば¥1500

早くも再訪。
「塩」は貝などの魚介系が先行しますが、ひと口ごとに様々な素材の旨味を感じる複雑で多層的な味わい。塩味はマイルドはまろやかながらコク深く美味。平打ち中細麺はするりとしなやか、わんたん、鶏、豚チャーシューも風味良く美味❗️

さて、次は何食べようかな、、、

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