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初訪麺🍜九段下の名店。綺麗な内装で、半分以上が女性の方でした。男女問わず皆さんは夏限定の豆乳冷やし担々麺を食べれていて美味しそうだなと思いましたが、初訪麺🍜なので、オーソドックスにつけそばに。魚介の旨味が立つ清湯系スープは、生醤油ベースに煮干しや鰹節、リンゴ酢の酸味が絶妙に効いた深みある味わい。麺は中太つるモチ麺で、小麦の香りがしっかり感じられ、別皿で提供される茹で野菜も味が薄まる事なく良い感じ。具・スープ・麺、すべてに工夫がありら完成度が高い一杯でした。次回は冷やし担々麺を食べたいなと思います。
Supreme
story
タミヤモトオ
井之頭イチロー
右京
九段下の名店。
綺麗な内装で、半分以上が女性の方でした。
男女問わず皆さんは夏限定の豆乳冷やし担々麺を食べれていて美味しそうだなと思いましたが、初訪麺🍜なので、オーソドックスにつけそばに。
魚介の旨味が立つ清湯系スープは、生醤油ベースに煮干しや鰹節、リンゴ酢の酸味が絶妙に効いた深みある味わい。
麺は中太つるモチ麺で、小麦の香りがしっかり感じられ、別皿で提供される茹で野菜も味が薄まる事なく良い感じ。
具・スープ・麺、すべてに工夫がありら完成度が高い一杯でした。次回は冷やし担々麺を食べたいなと思います。