2024-341杯目(11月18杯目)
🍜⭐炙り焼豚つけ麺
🏠自家製麺 肉スタイル林
🗾兵庫県神戸市灘区備後町5-3-1
🏢ウェルブ六甲道1番街 1F
🚉六甲道駅🚶2分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知 無(📞078-200-5519)
----------------------------------------------------
2024/11 平日昼 初訪問

“みつかほうず”出身味噌ラーメンのスタイル林系列、2023/6オープン
1240に到着し先客5名
奥のカウンター席に着席

⭐炙り焼豚つけ麺￥980

自家製の麺は約2x3.5mm断面の全粒粉入り多加水ストレート平打ち麺
透明感溢れる多加水らしい小麦風味に全粒粉の香ばしさが乗る
艷やかな麺肌は滑りもよくツルんと啜れる

みつか〜林さん系の味噌スープを久しぶりにいただいたが、
世に多い札幌的な分厚く濃厚な味噌スープとは一線を画す、繊細できめ細かさを感じさせる上品な味わい
そこにマー油が浮かべられ、香ばしさとにんにくのアクセントがまた上品さとのコントラストを浮かび上がらせる
これこそが唯一無二の関西にしかない味噌やわとしみじみ❣️
めちゃくちゃうんまいわ〜😍
具材は品名となる炙りバラチャーシューとねぎのみ
炙りバラチャーシューも店名に肉を掲げるに充分値する逸品、味噌をつけると更に美味😋
スープ割では出汁感加わり絶品味噌汁
うまかった〜😍